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天氣乾燥的日子，部分抵抗力較差的人士，容易出現喉痛不適或類近感冒等徵狀。從中西角度推介各種時令防燥妙方，不但有助補充水分，滋潤喉嚨，更可補肺健脾，增強身體抵抗力，大減染病風險。
注意早晚溫差 中醫學將四季分為二十四個節氣，本月初剛剛步入「白露」天，代表日間雖仍有炎熱的高溫，但早晚時段氣溫會漸降轉涼。此時身體的肌肉和筋腱均會收縮，故較易出現肩膀痛、腰背痠等毛病，建議大家做運動時必須分外小心，量力而為，以免增加受傷的風險。日常不妨多做柔軟體操及伸展運動，既有助血液循環，又能為身體保暖；假日期間往戶外郊遊遠足，更是有益身心的活動佳選。中醫學上有「白露勿露身」之說，即由於「白露」天後早晚的溫差較大，人體較易受外邪感染襲體，增加患病的機率，所以於早晚時分最好多穿一件外套，以免着涼。 天氣日漸乾燥，病邪最易傷及肺部或令人出現喉痛不適，此時應從飲食方面加以調理，以減少燥熱之邪入侵身體。「大家宜多進食銀耳、雪耳、雪梨、蓮子、百合及杏仁等呈白色的食物，因其具有健脾、益肺和潤燥的功效。至於經常感到喉嚨不適的人士，可以於早上飲一杯淡鹽水，此舉具殺菌作用；晚上則轉為飲用有助潤澤喉部的淡蜜糖水，可助平衡體內津液，乃有效消燥解熱的良方。」 迎合秋日食材 秋季期間攝取適量脂肪（肉類及果仁等），能滋潤肌膚，避免乾燥。果仁和種子類食物，還含有豐富的維他命Ｅ，當中以杏仁和葵花籽的含量最多，這類食物可助提升人體抗病能力。 此外，大家亦應避免於秋日時分進食刺激性的食品，特別是辛辣、煎炸及過於濃味的食物，以減少引致喉嚨乾涸的機會。注意飲水的次數及分量，建議每天飲用六至八杯清水，並應平均分配飲用時間，以及減少喝含有咖啡因的飲料，如濃茶及可樂等，以免過於利尿，加快水分流失。 水果防燥法 秋天天氣乾燥，多吃水果能滋潤喉嚨和皮膚，營養師蔡衍彤建議，可選吃水分較豐富的果品，例如雪梨及楊桃等，幫助補充水分外，對於喉嚨痛亦具有良好的防治作用。秋季亦為較易患感冒及出現上呼吸道感染的季節，常吃含有維他命A和C的水果，包括西瓜及橙等，可增強人體抗病能力。水果雖為健康食物，但亦應適量食用，因當中含有大量果糖，建議每天最多吃兩份不同的水果，以防攝取過量糖分而容易致胖。選擇水果時，應避免高熱量及高糖分的種類，特別是榴槤及椰子等，防止吸收過多脂肪。 時令滋潤清補湯 百合蓮子燉冰糖（1至2人分量） 材料：百合六錢、蓮子五錢、水十碗、冰糖適量。 製法：煲滾水後把百合和蓮子放入燉盅，燉兩至三小時，再加適量冰糖調味，即可飲用。 功效：清潤喉嚨、減少乾燥及流鼻血問題。 雪耳雪梨蘋果煲南北杏（3至4人分量） 材料：雪耳一両、雪梨兩個、蘋果一個、南北杏共一両、瘦肉六両、水十三至十五碗、鹽適量。 製法：先煲滾十三至十五碗水，放入各材料，煲大約一個半小時，加適量鹽調味，即可飲用。 功效：清熱、滋潤、減秋燥、止咳。 淮山百合南北杏煲雞（3至4人分量） 材料：淮山一両半、百合一両、南北杏共一両、雞半隻至一隻、水十五碗、薑片及鹽適量。 做法：先煲滾十五碗水，放入各材料，煲約兩個半小時，加入適量薑片，以助驅寒，最後下鹽調味，即可飲用。 功效：補肺、健脾、暖身。 ■用雪耳、蓮子等製成滋潤湯水，具有健脾益肺功效。 ■長者進行輕量伸展運動，不但能維持肌肉和關節健康，更能促進血液循環，具保溫佳效。 |
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