做法:
第二步
在煮沸水到放进冷开水浸泡,这过程我大约用了15分钟,我觉得西米要煮至透明状。
材料:芋头300克,栗子100克,西米200克,椰浆一罐和椰汁一包,炼奶适量。
做法: 第一步
1、把芋头和栗子洗净,芋头切件(图1);
2、把芋头和栗子放进电饭锅里按下煮饭键(图2);
3、电饭锅煮好(图3)。
当然把栗子和芋头放在汤锅或者高压锅用煤气炉煮熟的,康妮是超级懒的煮妇,能省心就省心!(接受批评就是不改正!)
第二步 1、汤锅的水煮沸后,加入西米(图5);
2、等西米煮沸后加入适量的冷水,再煮沸,再加冷水,如此3次煮沸后关火(图6);
3、准备好的冷开水(可以用矿泉水)图7,把煮沸后的西米加入冷开水(图8);
在煮沸水到放进冷开水浸泡,这过程我大约用了15分钟,我觉得西米要煮至透明状。 煮西米的秘诀:
1、在煮沸后反复加冷水,再煮沸,这过程偶尔用汤勺搅拌,看看是否粘锅底,可能是加了冷水的缘故,没有粘锅底的迹象。
2、Q爽的西米少不了一大碗冷开水或者矿泉水,把经过热水浴的西米来浸泡一个冷水浴,西米的口感特爽!
第三步:椰浆和椰汁
1、在锅里倒入椰浆煮沸(图9);
2、加入适量的炼奶拌匀(图10);
3、在食用时可以根据自己的喜好,喜欢椰香味道更浓的可以加入椰汁。在食用时加入沥干水分的Q爽西米和香甜的芋头栗子,即可食用。(图11)
注意椰浆煮沸后加了什么?
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