自制芒果沙冰

芒果沙冰

    去香港，我一下就爱上了“许留山”，只因他的芒果沙冰，或许是先入为主吧，反正无论吃哪的芒果沙冰我都觉得没有“许留上”的地道。我甚至有了加盟“许留上”的念头。后来一打听，好像不接受加盟了，内陆我知道也就上海有个“许留山”，再别无他号。
   
    但这更激发了我对芒果沙冰的研究热诚，咱可以自己做啊，大不了多实验几回就是了。反正制作相反比较简单，原料也浪费不了，沙冰不成功可以吃原只的。深秋吃个热带的味道，想起来也挺high的。

    原料：台湾“金黄”芒果4个 芒果原浆  冰块

    制作方法：

　　1、新鲜芒果去皮、去核。
             
　　2、放入冰箱的冷冻室，使芒果变硬。
             
　　3、将冷冻好的芒果切成小块，越小越容易搅碎。
             
　　4、放置冰沙机中加少量的冰搅拌，同时加入少许芒果原浆，制成沙泥状盛入沙冰杯中即可。

    小贴士：
　　
　　1、特别要提一下，制作芒果沙冰的芒果一定要用台湾产的“金黄”芒果，其果实个大、口感滑润、纤维极少，甜度适口。如果没有“金黄”芒果，其他的也可代替，但口感就要相差一些了。

　　2、清除果肉后的芒果核可用铁汤匙再刮出果汁，既不浪费又可增加成品的粘稠度。
           
　　3、芒果原浆一般大型超市和西餐调料店有售，推荐北京的东郊批发市场。芒果原浆可以不放，但这对芒果的要求比较高，可以搅拌前先试一下芒果的酸甜度。自然是越甜的芒果越好。也可以同时放入些蜂蜜，会别有一番滋味。

　　4、家里自制的冰块搅拌前可以先用一块干净毛巾包裹住，用很厚刀或锤子将其敲碎一些，搅拌的时候会更均匀。