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【导语】想吃好吃浓稠的粥?但是时间又不允许细火慢熬?呵呵,看看下面的这些技巧能不能帮到你?
1、提前泡一晚上再煮。
2、用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6.
3、大火烧开,小火慢熬。
4、搅:为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开,然后关开关,让它闷一晚上,第二天早上再烧煮就好了。
来自: 陋室书屋2 > 《生活百科》
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