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烟酒店选址很重要
不久前，深圳银基在深圳新开了多家形象店，主销烟酒产品，和传统的烟酒店选址不同，他们把店址选在深圳地王大厦这样的甲级写字楼里。从以往的经验看，烟酒店的布局，大致离不开商圈或者居民小区。经过这么多年的发展，烟酒店终端越来越趋于成熟，对于新开设烟酒店的经销商开说，该怎么选址呢？烟酒店的选址放在甲级写字楼有哪些优势？传统的商圈和居民区是不是还是烟酒店选址的最佳选择？在我们的调查中，不同的经销商根据自己的情况给出了不同的回答和建议，总结出来大概有以下几种：
一、选址高档写字楼。 银基集团董事会主席表示，写字楼的烟酒店目的是锁定、方便楼内的企业用酒。他表示，选址在一线城市的甲级写字楼里，尽管在租金上不占优势，现在的企业大多会有些商务应酬，而目前餐馆的酒水价格比起市场价格，多数有较高的溢价。“企业客户下楼应酬前，从店里拿一瓶酒到餐馆，即使加上开瓶费，一般也能节省30%的酒水费用。“梁经理如此解释自己开新店的动机。另外，这些分布在甲级写字楼的新店，可以更方便他们接近这些临近的公司和机构，便于开展团购业务和服务，比如，这些门店可以发邀请函给本楼的业主，邀请他们成为会员，到重要节日，还可以与企业用户有一些互动，这些都将有助于提升整个公司的品牌及形象。坐落于这些写字楼的烟酒店，装修要高档、有文化氛围，在产品配置上要门当户对，高端烟酒要全，以适应这些写字楼的客户群商务宴饮和消费需求。 二、选址传统商业区。 湖南娄底经销商认为：市区的商业中心也是烟酒店的上佳选址地点，尤其是餐饮和休闲比较集中的繁华地段，客流量大，人气旺，借人气带动生意，形成销售效应。一是靠近客流量比较大的餐饮店；二是要靠近人气比较旺的休闲场所。一般这些场所都是在市区的繁华地段，多是去吃饭和娱乐的人，吃饭的时候去买酒或者买烟，同时也能做部分团购。多数人吃完饭，还要到KTV或者夜场去唱歌，仍旧要喝酒。所以，这个地段的零售量也是比较大的。在这样的烟酒店，产品最主要的是要多而且全，不光酒品要全，烟也要全。另外，消费者在酒店大多还是选择白酒，但是在休闲场所则以红酒和啤酒为主，所以，靠近休息那场所的烟酒店，畅销的啤酒、红酒也是必不可少的产品。 三、选址商超附近。 内蒙古的经销商表示，开烟酒店不是谁开都可以赚钱的，开烟酒店之前一定要综合考察一下自己的条件，条件不具备的要么开不成，要么开了也会出现问题。首先，准备烟酒店之前，要考虑好烟酒店的盈利模式，是零售为主还是以团购为主。靠团购生存的烟酒店首先要有一定的社会关系，有社会关系就可以较为容易搞到团购资源，一般来说，烟酒店零售业主要支撑一些费用，而盈利主要集团购。当然也不能说靠零售业生存的烟酒店酒完全没有机会。但是目前零售为主的烟酒店生存都比较艰难。另外，具有一定的社会关系，不但可以很好地开发团购客户，还可以顺利地办理烟草的相关证件。对于开烟酒店的来说，烟草资源也是很重要的、必不可少的一项。比如，你去开发婚宴渠道，如果没有香烟，很多人酒不愿意选择你们的酒了，因为他们更愿意一站式购买，既方便，又能得着一些实惠。但是，现在烟草配额有限，很多人都在回收烟草。烟草不挣钱，主要是为开发客户、方便客户必须配备的货源。 对以零售为主的烟酒店来说，我觉得一个地方值得考虑，就是商超渠道周围，比如大门口附近、结款台对面等，借助商超的巨大客流量，可较好的扩大零售额。 餐饮集中区域烟酒店竞争激烈 经销商对于烟酒店的选址，虽然有创新性地不断挖掘新的潜力地段，但大多数人还是倾向于传统的餐饮娱乐集中的商业区域。对于这些传统的烟酒店最佳商业地段，经销商又怎么看呢？河北沧州华盛商贸公司认为，虽然传统上开在大饭店附近的烟酒店一般生存得比较好，吸引自带酒水的客户，但是，目前的竞争形势正在发生变化，大饭店附近的竞争太激烈了，一般围绕着这些餐饮店的总会有那么三四家烟酒店，这样以来，大家的日子都不好过。尤其今年以来，各种烟酒都比较紧俏，补货困难，给烟酒店的运营增加了一个不确定因素，起码会影响不少老顾客。尹总有6家烟酒店，但是今年感觉有的运营状态出现了分化，准备关掉2家，降低运营风险，同时看看烟酒店的下一步发展方向是什么，然后再调整自己的经营策略。 尹总认为，烟酒店的发展进入了一个洗牌阶段，能否顺利胜出，需要经营中不断发掘新的创新点。在选址时综合一下房租、地段、客流量等综合因素，从竞争还不充分的地段挖掘有潜力的地段也许是一个新的机会点。例如，有一个同行将烟酒店开在靠近也是的地段，除了白天的正常营业外，在晚上12店之前还能继续营业，据悉，比较旺的季节，每晚的营业收入都在2000元以上，等于变相延长了营业时间，增加了销售额。 烟酒店选址：适合的就是最好的 合效营销策划机构总经理认为：烟酒店的选址，是烟酒店经验的关键。不同经营者的经营思路不同，正所谓条条大道通罗马，殊途同归。但所有经营者都遵循了一个共同的原则：适合的就是最好的。一方面选址要适合自己企业的现状和定位，另一方面要适应各自的目标消费者。 首先，经营者要清楚自己企业的现状和定位。深圳银基是全国白酒销售领军企业，他们在深圳甲级写字楼开名烟名酒店，醉翁之意不在“酒”，而在于提升整体的品牌形象和档次。即便写字楼的单店亏损，整体经营业绩也会提升，所以总体看来还是合算的。如果你就开了几家店，都选址在甲级写字楼，亏损的可能性比较大。而内蒙古李先生，因为有一定的团购资源，所以他开店的选址酒店的不那么重要了，他 文章来源好酒招商网选址的标准可能与深圳银基差别巨大甚至相反。李先生选址时应当尽量降低房租成本，选址交通相对较好的位置，方便客户寻找就可以了。湖南的袁先生，之所以把店选择在繁华商业中心的餐饮和休闲娱乐场所附近，是因为他想解决进店人气问题，争夺优质客源，方便消费者购买，这也是大多数烟酒店经营者共同的选址方式，这种选址方式适合新从业者和规模小的经营者。不同经营者因为拥有的客户资源、企业资源不同，不同企业开店的目的和作用不同，所以在选址时考虑的因素不同。但万变不离其宗，要适合自己的企业需求，满足企业的整体定位。 其次，选址要适应目标客户的消费习惯。经营者首先要有清晰的意识——我的客户是谁。在有鱼的地方钓鱼，鱼的种类不同，习性自然也不同。同样道理，目标客户不同，选址的原则也不同。高端客户主要集中在写字楼和A类酒店，以及会所、俱乐部等。团购客户对店面地址没有太多要求，一般需要经营者送货上门。而散客一般随即在就餐的周围选择烟酒店购买酒水。对比以上规则，深圳银基、内蒙古李先生和湖南袁先生中国好酒招商网文章转自9998.TV，选址标准虽然不一样，但都是为了满足各自的目标消费者需要。同样目标客户不同，在产品线布局上也不同。深圳银基的目标是高端客户，他的店里要“高而精”，选择高端产品，品质要高，数量要精。如果目标客户是夜场休闲人群，啤酒、洋酒、葡萄酒等自然少不了，而且高低价位都要有，以满足不同消费群体的需求。如果做团购，只要常规产品摆在那就可以，品种未必要求多，最好有自己专卖的产品，这样可以获得更高的利润率。客户有其他品种需求，临时去寻找货源都来得及。 |
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