冰糖葫芦+芝麻糖

 

 

• 做法：糖蘸
• 口味：酸甜味
• 难度：初中水平
• 人数：3人份
• 烹饪时间：<15分钟

• 山楂500克

• 白芝麻130克

调料

• 色拉油适量
• 冰糖500克
• 水400克

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冰糖葫芦+芝麻糖的做法

将山楂洗净

然后去枝，剔除山楂壳

用竹签儿把山楂穿好，大理石板子上刷油

锅中放入水和糖，带糖熬化

当糖冒大泡的时候就可以把穿好的串儿在糖里滚一下，让每个果上都包裹着糖

把裹满糖的糖葫芦在大理石板上轻拍，拍出糖片

然后往剩下的糖中撒上芝麻，拌匀后也倒在石板上，摊平放凉

用刀将芝麻糖切块即可

同理也可以放入花生，做花生糖。

1、冰糖葫芦，可以称的称得上是中华传统美食，在北方比较常见。

2、说起冰糖葫芦的起源，还是很有来历的。话说绍熙年间，南宋皇帝宋光宗（赵惇）最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月就会见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还挺合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

3、后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原料，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。