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每日科学（2012年10月9日） 最新的报告显示，每天吃七种水果和蔬菜的人，幸福指数和心理健康指数最高。 经济学家和沃里克大学的公共健康研究学者对英国八万人的饮食习惯进行了研究。他们发现，每天吃一定量的水果和蔬菜的人心理健康、幸福指数较高。每天吃七种水果和蔬菜的人快乐指数达到峰值。 研究人员协同达特茅斯大学联合进行了这份调查发布在《社会观察者调查》上。 目前，大多数西方国家政府建议人们每天吃五种蔬菜和水果来保持心血管健康，预防癌症。 如今，在英国，四分之一的人口每天只吃一种或者压根不吃水果和蔬菜。只有十分之一的英国人口每天能吃上最佳的七种，或者更多的水果和蔬菜，研究并没有对不同种类的水果和蔬菜之间进行区分，而是将每一种水果和蔬菜都估计为80克。 这项研究的作者之一，莎拉·斯特沃特-布朗教授是沃维克医学院公众健康系的教授，她说“统计显示，水果和蔬菜的力量是令人震惊的，饮食搭配一直以来被那些幸福的研究者们所忽略。” 研究的另一作者，经济学家安德鲁·奥斯沃德教授是沃维克大学经济系全球经济竞争优势中心的教授，他说：“ 研究显示了惊人的结果，我已经确定，多吃水果蔬菜效果突出，我非常希望每天保持心情愉快。” |
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