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用料:猪蹄,王致和腐乳,葱,姜,盐、料酒,冰糖、桂皮,香叶,八角
1、猪蹄洗净剁成小块。
2、烧一锅开水,放入葱、姜、料酒把猪蹄煮20分钟捞出待用(煮过的汤不要倒,浮沫撇去,做汤、炒菜时都可以用)3、用料酒、腐乳、酱油、冰糖、盐和水调出一大碗的汁。4、捞出的猪蹄放入压力锅;放入桂皮,香叶,八角,倒入兑好的料汁。5、炖25分钟后打开盖子继续炖直至汤变粘稠基本收干为止。
来自: 山乡武侠 > 《家常系列》
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