厨房小窍门—剩饭换清油

食材明细

剩饭 适量

1

这是一碗油炸过一次食物的油，里面有一些黑渣。

2

准备一些剩米饭。（量不用太多）

3

油倒入锅中，稍微加热后加入米饭，改成小火。

4

有锅铲背轻轻推动米饭，在油里到处“走”一遍，油里的“渣”便会吸附在米饭上。

5

取出米饭不要。

6

剩下的油会很清澈。

小贴士：

1：剩饭不要压散，成团的放进油里。

2：剩饭倒进油里以后，不要搅散掉，用铲背轻轻推动着在油里移动。