很多人都爱吃土豆，特别我家那位，是个土豆控，无论怎么做他都爱吃。这次 我把土豆压成泥，加了些自己喜欢的蔬菜，煎成小饼，他吃的不亦乐乎，喜欢的朋友 也可以试试。
【主料】：土豆 洋葱 胡萝卜 青椒 鸡蛋 脆皮肠（培根，火腿都可以的） 【调料】：盐 胡椒粉 
1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟 2.将蒸好的土豆块压成泥 3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈 4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用 5.鸡蛋打成蛋液 6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味 7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈 8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了 
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