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一、五花肉烧土豆 用料： 五花肉 300g、土豆 300g、胡萝卜 100g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、八角 一个、葱花 适量； 做法 1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状； 2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒； 3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时； 4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！ 二、青椒炒肉 主料：猪肉240克青椒2个洋葱1个； 辅料：植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升； 做法：1.猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；拍照的时候只有这么点，但实际上有240g； 2.猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀； 3.青椒洗净，去蒂去籽，切丝； 4.洋葱处理好后，也切丝； 5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒； 6.随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒； 7.放入郫县豆瓣酱翻炒； 8.翻炒至肉丝8成熟； 9.放入洋葱丝翻炒； 10.放入青椒丝； 11.调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐； 12.翻炒均匀，装盘出锅； 三、虾仁玉米蒸蛋 用料： 主料、鸡蛋 2个、虾仁 10只、熟玉米粒 少许、小葱 少许、调料、盐 1茶匙、生抽 2汤匙、芝麻油 适量； 做法 1.主要材料备齐；鸡蛋打散； 2.加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀； 3.过筛滤掉表面的泡泡； 4.碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟； 5.蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟； 6.蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。 |
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