 韭菜鲜虾饼 材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水 做法：1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠； 2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后在放入韭菜末拌匀； 3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面； 4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅。 辣炒鱿鱼干  食材： 鱿鱼干3只、青椒2个、蒜五瓣、蒜苗适量、姜片几片、豆豉适量、油适量、生抽15ml、胡椒粉适量、糖10克、料酒10ml； 做法： 1.新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。 2.切成略粗的条状。锅内放适量的食用油油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。放入切好的鱿鱼丝。 3.将鱿鱼丝炒至变色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。 五花肉干煸土豆片  用料 土豆两颗小土豆五花肉200克郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料红色菜椒或者干辣椒适量盐适量姜三片青椒适量蒜末四五颗蒜瓣量 做法 土豆切片，葱姜蒜切末和片，青红椒切段 五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。 土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感 然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来 加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油 下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。 |
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