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多菜少肉不利长寿 人上了年纪，总喜欢吃清淡点的食物，认为这样才健康，但日本东京都健康长寿中心研究所的一项新研究却为“肉类”鸣不平———吃肉有助老年人长寿。 该研究对数位老人进行了为期8年的跟踪，结果显示，MBI（体质指数）在20以下的瘦老人去世得更早。研究人员分析，随着人体老化，营养吸收率下降，多吃素少吃肉从而导致营养不足引起的。肉类富含蛋白质、铁等人体必须营养素，且人体吸收率高，对老年人的健康有着重要的辅助作用。适量吃一些肉类，再与适量运动相结合，能维持老年人的肌肉力量，减少摔倒、骨折的风险；老人长期吃素，容易引发缺铁性贫血，适量摄取肉类则能预防。 日本樱美林大学老龄学教授柴田博表示，从抗老化上考虑，高龄老人更需积极摄取肉类和乳制品，畜肉、禽肉都要吃，并且最好搭配着吃。畜肉每天吃1—2两为宜，禽肉可以多吃一点。在吃肉的同时吃点蔬菜，能帮助脂肪代谢。
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