【美味佳肴】→ 宫保鸡丁

食材明细：

鸡大腿肉300g；花生米100g；大葱 一根；油 适量；盐 适量；蒜 适姜 适量；生抽 适量；白糖 适量；料酒 适量；醋 适量；红辣椒 适量；淀粉 适量

宫保鸡丁虽然是一道普通的菜，但由于里面种类多多，营养丰富，也是饭桌上很受欢迎的菜呢。
   
1、备好鸡大腿肉和蒜 姜 葱 辣椒2、电饼铛预热，花生米放里烤熟   3、花生米烤好备用

   
4、鸡肉切成1.5-2厘米的小丁

5、切好的鸡丁用鸡蛋清淀粉和料酒腌制十分钟

6、切好葱段，辣椒，和姜蒜切好的鸡丁用鸡蛋清淀粉和料酒腌制十分钟

   
7、另备碗，加入适量清水，清水里加适量淀粉，白糖，醋，生抽，料酒，盐 拌匀备用

8、坐锅烧油

9、油热后下鸡丁煸炒至颜色变白即盛出

    
10、锅内留油，下葱，姜，蒜，辣椒炒香

11、下鸡丁煸炒均匀

12、把刚才兑好的料汁倒入大火收汁

13、最后加入花生米炒匀即可出锅

小贴士

因为在料汁里面放了盐，所以最后就没有放盐了，可以在快出锅的时候调节咸淡