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大 枣
适宜用量 每天5～10枚
红枣一般人群均可食用 ：
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
3、过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；
枣子吃多了会涨气，如果只喝红枣汤就不要紧。
4、具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，对防癌抗癌有一定效果，使各部组织尽其应有的功能，尤以神经、心脏、肌肉为甚。
5、大枣有增强肌力和增加体重的作用。
6、大枣有保肝作用。
7、大枣具有抗变态反应作用。
8、大枣具有安神、镇静之功。
9、红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。
10、当归红枣生姜炖羊肉,具有补气养血功效.材料:红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。调味:小茴香1钱、草果2个.做法:将所有材料同炖两个小时即可.
11、红枣粥,具有补气健脾.材料:红枣12粒、糯米适量、淮山、片糖适量.做法:将所有材料煲约2小时
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