基本资料种名：冬葵 拉丁名：Malva crispa Linn.
形态描述果扁球形，直径8毫米，分果爿11，网状，具细柔毛；种子小，肾形，直径1毫米，暗黑色。花期6—9月。 云南昆明市偶见栽培。我国古代广泛栽培作蔬菜，现在湖北、湖南、贵州、四川、江西等省仍作蔬菜种植，北京、甘肃会宁等地也有栽培。嫩梢、嫩叶可作蔬菜。茎叶皆入药。 药用部位：种子（冬葵子）；根（冬葵根；嫩苗或叶（冬葵叶） 药用功能：种子能利水，滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水，滑肠编辑本段食疗价值锦葵科草本植物冬葵的嫩叶或茎叶。又称葵菜、滑菜、冬寒菜、冬苋菜。我国各地均有分布。四时可采，洗净鲜用。若食用，须剥去茎叶与叶柄的外皮。 [性能]叶甘，性寒。能清热润燥，利尿除湿，滑肠，解毒。 [参考]含单糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、锦葵酸等。 [用途]用于肺热咳嗽，咽喉干燥疼痛；丹毒，发斑；小便不利，水肿；妇女湿热带下，黄疸；肠燥便秘。 [用法]煮汤，或煮粥食。 [注意]脾胃虚寒、肠滑腹泻的病人忌服；孕妇慎用。 [附方] 1，葵菜粥：粳米适量淘净，加水煮粥；科葵250g，撕碎，待米将熟时，放入同煮至粳米烂熟即成。食用时，可稍加食盐调味。 本方有清热润燥、利咽喉之功。用于肺经燥热，咳嗽，咽喉干痛。 2，冬葵扁豆粥：扁豆60g，粳米100g，加水煮粥，近熟时放入冬葵250g共煮熟。分2次食。 冬葵清热除湿，扁豆健脾化湿。用于湿热带下。 3，葵菜汤：冬葵250g，加水一大碗，待煮沸后，稍加猪脂、食盐调味即可。 《本草纲目》说：“葵菜滑窍，能利二便。”用于小便不利者，单饮汤即可。苦大便秘难通者，又当以吃菜为主。编辑本段相关记载汉 桓宽 《盐铁论·散不足》：“春鹅秋鶵，冬葵温韭。” 晋 张华 《博物志》卷四：“人食冬葵为狗所啮，疮不差或致死。” 明 李时珍 《本草纲目·草五·葵》：“六七月种者为秋葵，八九月种者为冬葵。” 清 吴其濬 《植物名实图考·蔬一·冬葵》：“冬葵，《本经》上品，为百菜之主， 江西 、 湖南 皆种之。” |
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