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现在菜一上桌，大家不是赶紧品尝美食，而是纷纷拿出手机来，左拍右拍，最后才是吃饭。其实，只要掌握这25条诀窍，用手机也能拍出令人垂涎欲滴的效果。  1.如果你用iPhone，请打开HDR功能 HDR即High DynamicRange高动态范围。开启该功能后，iPhone在拍照时会连拍三张照片，分别对应欠曝、正常曝光和过曝，再合成为一幅照片，有提升暗部和亮部的细节表现。重要功效是，无论高光、暗位都能够获得比普通照片更佳的层次。不过，除了占用存储空间稍多，HDR照片合成需要等待几秒钟。 2.打开AE/AF(曝光/对焦)锁定 还是iPhoneiO S 5系统的A E/A F锁定功能，可在屏幕长按键后，启动A E/A F.对焦锁定的好处是，可以集中精力在构图上，在这过程中，无论你怎样移动iPhone，都不需要重新对焦。 3.手机拍照要先消音 不是只有偷1拍才想着要为手机消音，在餐厅，这是最基本的用餐礼节。尤其是当你手机拍照技艺并不熟练时，一道菜动辄用二十几张图，手机消音，不为了省电，也要为了自尊心。 4.使用最高精度 越来越多的手机都有选择照片尺寸的功能，通常有低、中、高三种拍照精度可选。精度越高，拍出的照片越清楚。拍菜前，记得把手机拍摄精度调到最高，在计算机上会看出明显的不同。 5.避免手振 手机拍照反应速度远没有照相机那么快，按下快门后并不是立即取景的，而是在快门声响的时候才取景。按下拍照功能键的时候，一定先别动，稍等两秒钟，再去看自己拍摄的菜照。  6.不要开闪光灯 90%的情况下，手机拍美食都不需要开设闪光灯。多数时候，手机开设闪光灯并不能为美食添色，反而会让龙虾变得廉价，让芝士菌汤变得丑陋，让阳春面变得恶俗和地摊货。 7.Instagram手机软件，靠它来分享菜照 Instagram可能是近期最成功的一款手机上的照片分享应用。它的点在于能够“分享”，它的出现表露了所有拍菜人的心声!它有独特的滤镜特效和便捷的分享方式，将拍照和分享结合在一起，那些手机拍完的菜照，再也不愁无家可归了。 8 .手机拍菜增强软件Cam era360 三星用户兴奋了，C am -era360是一款基于手机A ndroid/O phone操作系统的照相类软件，它几乎囊括了目前手机照相摄的所有模式，比如照片增强、风格化处理、高动态范围轻度渲染(H D R )、搞笑模式和移轴风格等。有时，当你心血来潮想要拍点非主流美食照片时，这款软件能增强照片的视觉冲击力和层次。最重要贡献是，这是一款不复杂且功能齐全的拍菜软件。 9.用C am eraG enius软件，和菜一起来个合照 急性子的人最烦用手机拍菜，因为他们耐不住等待的烦躁。其实可以下载和应用Cam eraG enius软件，它能提供防抖的功能，省去拍完菜后，手端着手机静止不动，保持两秒的尴尬场面。并且，它还内有相机变焦、防抖和定时器功能。下次，可以嚣张地定时，然后和菜一起拍张合照。 10.西餐全景，中餐用微距 西餐一定要多全景式的拍照，摆盘是大厨精心装饰的一件艺术品，全景最能凸显菜的姿色。而中餐拍摄多选择细节拍摄或者微距拍摄，手机一定要定焦点，选一处鲜艳位置，中餐更需要手机慢工出细活。  11.拍食物最好比平时的分量少 手机拍菜千万不能贪多求全，虽然满满一盘子食物可能看起来更丰盛。一煲汤或者一锅饭，最好方式是用碗盛出一点，然后拍摄碗中食物的细节。 12.多使用纸做内衬增加质感 很多餐厅都会使用羊皮纸或烘烤纸作为餐盘的内衬，这样一来可以吸油，二又可以让菜变得更高级和环保。把一张羊皮纸或烘烤纸作为餐盘的内衬时，可以增加视觉趣味，也能柔化餐盘僵硬的线条。 13.寻找具有反差的背景 尽管全白的画面也具有吸引力，不过拥有反差的照片更好看。浅色的食物和餐盘最好能搭配深色的背景，反过来也一样。 14.选择简单的餐具和台布 中餐中多精美雕饰和造型繁复的餐具。但这些细节会分散图片中美食的吸引力。最好选择纯色的餐具，它更能衬托出食物自身的颜色和美感。 15.一定要会表达美食重点 仔细想一下，是什么让一份食物看起来那么诱人并且非吃非拍不可?想明白后，就要再想办法突出对这方面的表达。比如，当你爱烤鸡那金色的焦脆皮时，重点拍摄切片后的鸡肉就比一坨看不出效果的整只烤鸡效果好。  16.尝试从不同角度拍摄 一张有灵魂的手机菜图，一定不是一蹴而就完成的。菜品和人一样，并非是360度无死角，你要多尝试转动手机从不同水平、角度对菜进行拍摄。比如，一款碎冰西梅汁搭山药泥，你就可以尝试从上面、下面、平面，甚至对角线进行拍照，你可能会发现不同拍照乐趣。 17.像自1拍那样左转45度角，露出菜的侧脸 自1拍照中多是45度黄金分割拍照法，所有人都认为只要把脸轻轻旋转45度，出现在照片上的你将是一个有棱角的天仙和美男。菜品也是一样，一般直上直下、水平切入的菜照都缺乏应有的美感，45度刚好是个切入点，它也许不会让你的菜照看起来100分，但绝对不会不及格。 18.深色混沌的菜要用配菜来“拯救” 手机拍菜有一个弱点，就是不能很3D感的凸显出菜的美味和姿态。尤其是当你遇到棕色或者深色类的菜、肉和汤时，整个画面里显示出的是一团污。你必须要用几片绿色香菜、几块红辣椒或者白色百合片来拯救它。画面虽然看起来仍不美，但至少会让人把它归为食物类。 19.汤、火锅，冒气的菜只能等待时机 不用说手机，就连专业单反相机也很难搞定正在冒气的汤和火锅，至少专业单反胜在速度快，可以在短时间内抓拍到清晰照片，手机拍菜怎么办?绝对不是冷笑话，你可以选择在汤和火锅加热前拍照，或者变冷后拍照，没有任何方法能让手机捕捉到清晰的热气汤菜图，除非，整个吃的环节，你都手持相机对准目标不动。 20.餐具餐桌很重要 除了菜本身美丽，好的搭配也必不可少，你什么时候见过F A SH IO NIC O N只有漂亮的衣服而无独特配饰?!在家拍菜品时备好系列餐具，甚至餐桌餐布!好的餐具可以让菜发光，好的桌布可以 让小清新发亮。白色餐具是万能搭配，一张原木红桌子简直是菜品变美的利器。  21.夕阳下拍摄增添意境 除了晚上，任何时间拍菜都是不错的时间，特别是夕阳西下的时间，懂拍照的人尽量把菜端到窗户边，夕阳自然光让普通的炒白菜都变小清新。 22.阴天柔和的光线是拍菜的最好时机 无论什么样的打光和反光板还有PS的修饰，都比不上自然光对于菜品拍摄的大加分。但是请注意顺光和逆光的区别，顺光的菜显得调皮，比较像光明料理界的天使，质感色彩很棒，而逆光则有一些拘谨，像小恶魔，但用上反光和小电筒照射也很美。不太懂顺光和逆光的摄影初学者可以想象白天的汤唯和夜晚的贞子这两个意象。另外千万别认为大太阳下拍菜一定会很美，何况你还只是持着部手机，要知道狂热的暴晒，会让菜都显得曝光过度，非常僵老呢!所以阴天柔和的光线，对于拍菜的人来说是最完美的，因为不需要用明暗来映衬食物的忧伤。 23.被拍摄的食物一定要有构图 食物要拍得好看，其形状一定不能杂乱无章，烹饪构图，一句话就是让脑子里有图形。正方形，三角形，椭圆，半圆，总之菜品一定要摆成个图形。为了让视觉集中，图片也需要做裁剪，去掉多余的部分。 24.特写时，摆盘要有焦点 这样做的目的是让人一眼看出菜的重心，比如红烧狮子头要想引起人的关注，最好的方法就是挑一个好看的狮子头放入画面最重要处，下方靠左是个比较万能的角度哦! 25.尽量拍有对比色的菜品 纯色的食物让人生厌，因为眼神无所寄放。太多混色的食物亦让人生厌，因为眼神同样无所寄放。超过四种颜色以上的菜别拍，容易杂乱无章，素菜除了青菜由于有油光的存在容易拍得娇嫩欲滴外，其他单一颜色如暗红的红烧系列特别容易变成黑暗料理。 |
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