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美食的摄影属于静物摄影的范畴，相机终归只是一个记录的工具，也就是说对于拍摄的对象，如果本身不好，那再好的相机，再好的后期也是难以弥补的。所以，拍的出好看美食的第一要点是你本身的食物做到美了，那这样的话，就算用手机也能拍出很漂亮的照片来。
受邀写一个关于美食摄影的文，首先我是感到万分荣幸。之前自己拍的食物也仅仅是简单记录的拍法，没有做过多的布置，所以也一直没有像样的作品拿得出来。当然拍的多了，也还是有点心得，在这里分享给大家。 本身篇 美食的摄影属于静物摄影的范畴，相机终归只是一个记录的工具，也就是说对于拍摄的对象，如果本身不好，那再好的相机，再好的后期也是难以弥补的。所以，拍的出好看美食的第一要点是你本身的食物做到美了，那这样的话，就算用手机也能拍出很漂亮的照片来。 那么如何做出好看的食物？要摆出好看的样子，那有很多很多的方法。我们经常会看到很多美食摄影师可以拍出超级漂亮的照片，但是我们只是普通人，没有能力去驾驭色彩，装饰，布景，光线还有摄影和后期技术的情况下，简洁干净适量就是最好最不会出错的方法。 1、份量 我曾经说过，私房菜和农家菜的区别就是份量的区别。同样一道菜，用干净的盘子装适量的食物，那效果就是私房菜的感觉；用土碗装的过满，边上还沾点油，沾两片葱花那就成不拘小节的农家菜了。当然，我们不是在鄙视农家菜，而是说，任何事情都有一个度，当你做到多一分过，少一分欠的时候，那就是最好的份量。 例如老奶洋芋是云南特色的农家菜，大多数时候很多家庭都是习惯用碗来装，很多农家菜也是很实在的装满整个盘子，这不是很好吗？对的，实在耿直是好事，可是我们是在谈拍照，这样是实在，可是不一定好看。 比如
太满
合适 2、餐具 同样，餐具的选择也是很重要的。我知道很多人家里的盘子是那种花花的，四季发财，福禄寿喜……或者一次性，不锈钢之类的，或者全部用大碗来装。当然，没有难看的盘子，只有拍不好的人，可是我们大多数人不是能把这样的盘子拍好看的，这样的盘子在适合的环境下，简单的光线配上美好的食物，同样是可以很好看的。所以除非你有能力在旁边的布置上，光线上还有强大的摄影后期水平，才能达到比较好的效果，不然尽量用无色的白盘子，或者花纹简洁素雅干净的盘子吧。 大多数时候，我是用白盘子，因为这样最方便简单，大多不用考虑和菜搭不搭，一个简单的番茄炒蛋放上去也不会显得难看。所以在你不能驾驭万千花纹的盘子的时候，干净，简单的盘子是最好的选择。
餐具不合适
餐具 3、做菜 关于做菜方面，其实高手如云，每个人都有自己的做菜手法和技术。我自己的看法是，任何一个菜都有一个最佳的点，这个点是这个菜的口感，色泽都最好的时候。当然，任何人的口味都不一样，我不谈口味，只说外观。大家都有自己喜欢的做法和口味。但是，一个菜只有拥有它本来应该有的样子才是好的。可乐鸡翅做黑了就是黑了，难看；麻婆豆腐全碎了就是碎了，再入味也是不好看；清炒菠菜做黄了就是黄了，尽管你可以说自己喜欢吃熟透的，它就是不好看；好的粥就是需要出稠，米粒饱满，粒粒酥稠，做的清汤寡水就不是好粥该有的样子。 就比如说荷包蛋吧，荷包蛋根据个人不同的口味，可以和牛排一样，分12345分熟直至彻底熟。可是我个人觉得荷包蛋最漂亮的时候应该是底下微黄，有一圈片上酥脆，蛋白质嫩，蛋黄有个五分之一熟，这样就很漂亮了。
彻底熟了，还是心形的，也许真的很好吃 食物做到刚刚好 总结一下：食物是客观存在的事实，你先要把菜先做的好看了，然后搭配一个适合的容器，适量的干净的装起来才能谈怎么把它给拍好看了。 |
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