芝麻脆片

今天介绍给大家一款简单易做的小零食——芝麻脆片。比起复杂的烘焙，这款零食无需多余的工具，材料也都是家里常备的，随时随地都可以做上一盘，口感酥脆，芝麻味香，淡淡的甜味也不会腻。如果介意油炸食品，可以改为烤箱烘烤，因为加过小苏打了，成品不会干硬，用180度烤至酥脆即可。

芝麻脆片

芝麻脆片的材料：

　　低筋面粉2杯、糖1/3杯、小苏打1/2杯、黑芝麻1/3杯、水170ml。

芝麻脆片的做法：

　　1、低筋面粉和小苏打混合过筛，加入糖和黑芝麻拌匀，再加水拌成雪花状。　　2、把所有材料揉成团，饧发15分钟。 　　3、把面团分成3块，擀成大面片，再切成菱形块。　　4、锅子里倒油，烧热后放入面片炸至金黄酥脆即可。

P.S.:

　　1、因为不同面粉的吸水性不同，所以这里的水量不要完全照搬，面团需要和的稍微硬一些，跟手擀面的软硬程度差不多。 　　2、低筋面粉如果没有，可以用4份普通小麦粉+1份玉米淀粉来调配，注意，是玉米淀粉哦，不是玉米粉。 　　3、炸制的时候油要热，一次不要投入太多，分批炸。