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中筋面粉加水和酵母揉好
然后盖上盖子发至两倍大,里面有孔洞
再揉均匀
擀成长方形面片
葱切成末,放少许盐搅拌均匀
在长的面片上抹上油,撒上葱末
从下面往上折至中间
再从另一面往下折至中间
再从左边往中间折,右边也往中间折
折好后,稍醒一下。再擀成长方形面片
用模具压成圆形,再刷上糖水,洒上芝麻
放入烤盘上,静置10分钟,烤箱175度预热,中层20分钟左右
1、烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下,可以发酵更大一点。
2、刷上糖水可以让芝麻不容易掉。
来自: 网摘学习 > 《烧饼》
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