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济南有个老憨猪蹄，其主打菜就是猪蹄，许多人也是奔其猪蹄而来的，来到后才发现，这里猪蹄的价格超便宜，于是乎，便以为在这里吃饭很便宜。故邵珠富经常可以看到这里座无虚席人满为患，以至于在某一小区开业时，先来的几个店个个都出师不利不赢利，直到老憨猪蹄杀进来后，大家才松了一口气，几个店才先后活了过来。 该店的老板认为，猪蹄是他们最不赚钱的一道菜，有时一盘猪蹄赚不到一块钱。但事实上，该店并不少赚钱，个中秘密，你知道的。 每天上班路过大润发，一大早就看到在排队的 可爱的 老大娘老大爷们，他们是来买鸡蛋的，据说这里的鸡蛋、大米等比大街上的菜市场都便宜，因此大润发也经常给消费者实惠便宜的印象。 而事实上，据有关部门统计，大润发商品的平均价格比家乐福要贵得多，这正应了邵珠富经常说的那句话 你是什么并不重要，重要的是消费者认为你是什么 。为什么大润发会给人以平价实惠的印象呢？个中原因，你晓得，都是那些鸡蛋大米的功劳。 麦当劳肯德基最有特色的是汉堡，消费者奔向那里也大多是冲着汉堡而来的，他们每天卖得最多的也是汉堡，然而你压根可能想不到的是，他们最赚钱的却不是汉堡而是雪碧。因为他们懂得，大凡买汉堡的，几乎没有干吃的，都要捎带买上瓶雪碧或可乐。 6号晚上邵珠富和天发舜和的任总一起聊天到一点多，说起他们正宗的美国牛扒，非常出名和讲究，但由于成本太高，往往在吃标准时很难推广这道菜。既想推广这道菜又担心成本压力，必成本降不下来。邵珠富给讲了上面的例子，聪明的任总一下子啥都明白了。 营销有时候需要的是 顾左右而言他 ，需要的是挂羊头不卖羊肉，需要的是主打品牌的平价化，个中原因，你已经非常明白了。如果你还不明白，千万别说你认识俺邵珠富。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，联系电话：0531-82886288，电子邮件：life3407@163.com |
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