≮美食原料≯肉皮冻250克，葱1支，辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙。 ≮美食做法≯1、 葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。 2、 调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。 ≮美食特色≯质感筋斗，有口感肥而不腻。 盐水胗肝的做法≮美食原料≯鸡胗,葱,姜,花椒,料酒。 ≮美食做法≯1、将鸡胗肝剖开，撕去黄皮（鸡内金），和油、筋、清水洗净；鸡胗肝放入清水，反复漂洗干净，下锅用开水氽透，取出，泡入凉水再洗耳恭听一次，然后捞出控净水分； 2、将鸡胗肝放盆内，加葱（切长段）、姜（切大片）、花椒、盐、料酒等腌渍一会儿，再上屉入锅，旺火沸水蒸至酥烂，取出，晾凉。食时改刀切片、装盘，浇上原汤加味精的汁。 ≮美食特色≯清淡不腻，软烂鲜香。 五香花生的做法≮美食原料≯花生仁150克，白糖、精盐、五香粉。 ≮美食做法≯1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。 ≮美食特色≯滋味鲜美，原味醇香。 |
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