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“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。 吃粗粮的好处 天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。 防病：同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。 新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。 粗粮小食谱：燕麦片粥 减肥：粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。 专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。 粗粮—越吃越健康，而且不宜发胖哟！有粗粮细做的方子尽情献上 我是北方人，周围很容易买到各种粗粮作的美食，现在来了南方，这边好像很少见粗粮作的美食，只好自己动手了。 昨晚做了一个粉蒸地瓜，超级简单，而且吃过了也不会发胖阿，因为是粗粮嘛！今天中午带给同事尝尝，都惊讶北方的主食可以做的这样好吃，简直就是甜点吗，哪里是主食阿！ 做法其实很简单，感兴趣的可以试一试，大概半小时就可以了。 材料：2—3根地瓜，就是红薯、白薯啦；再有一碗玉米面粉；一头蒜 OK了，所有材料就这些，容易准备吧！ 做法： 1、把地瓜去皮切条，半厘米左右见方的条就可以了，把切好的条放到水里浸泡一下，再在玉米粉里打个滚，尽可能多的粘些玉米粉，然后摆在屉上蒸15分钟左右就OK了。 为了口感更绵软，可以在摆好的地瓜条上再多洒些玉米粉。 2、在蒸的时候，剥蒜，大概10瓣左右，依个人口味了，把蒜弄得碎碎的，然后加一碗水。 3、十五分钟后，起锅，一股清香、甜甜的味道扑鼻而来，用一个大一点的盆装地瓜条，然后倒入刚才的蒜汁，搅拌一下，就可以吃了！ 大功告成 对粗粮感兴趣的朋友可以试一试，简单易行，而且地瓜是减肥食品，还是用蒸的，没有一点油，最适合女孩子了，像吃点心一样哦！ |
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