导读: 在夏令季节,将各种食物先经水煮熟,然后用浓糟卤汁腌渍,入冰箱冰镇,制成糟卤食品,糟香浓郁,清口无腻,很受上海市民的喜欢,是上海的特色夏令菜,大热天的来一杯冰啤酒,再来一份糟猪蹄,香醇鲜美,不油不腻,糟香扑鼻,皮、肉、筋、韧性中带点脆,十分爽口. 材料: 猪蹄800克,香叶2片,葱2根,姜2片,调料:香糟卤800ml,料酒15ml. 1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块; 美食天下菜谱温馨提示: 猪蹄具有的滋补功效: |
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