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秋季可以说是一年四季中最丰盛的了，下面就给大家介绍秋季食物榜上的“各类食物状元”。 第一补：山药 秋季最佳的进补食物是山药。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃吸收;山药含有大量的黏液蛋白、及，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 蒸着吃、做汤喝、均可。蒸着吃，损失最小。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药，能更好地发挥滋补效果。 第一菜：莲藕 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，和各种及的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对，促使有害物质排出，十分有益。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋阴。 第一肉：墨 墨味道鲜美，丰富，每百克肉含13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及、、等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对尤其滋补。墨鱼具有益血、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。 红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃能起到蛋白互补的作用。 第一： 因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和、、、等等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。 梨的不同食用方法可以产生不同的功效。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及、尿赤等症状;将梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对风湿病及炎有防治功效，同时对肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。 第一：花生 花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、、等一些动物性食物媲美。花生性平味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、燥咳少痰、咯血、产妇乳少及大便燥结等病症。 新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后不仅容易吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性;花生壳有降低、调整胆固醇的作用。搭配红，能补脾益血、止血。对脾虚血少、有一定疗效，对尤为有益。 第一饮：黄酒 黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，含有18种，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高力和抗病力，是酒、无法比拟的。黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。 黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃～45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体无益的化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。秋季讲究以“收”主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护的作用。 第一：百合粥 秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其丰富，有蛋白质、维生素、胡素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。 百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于;还可以用百合、莲子和红共煮成羹，可补益安神。仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。 >>，更多精彩： |
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