松林古寺位于意溪镇郊松林峰山麓。创建年代未详,也未知何时而废。二十世纪七十年代挖东溪时,在原寺址前低洼处出土一韦驮菩萨石像及圆形石座,上刻“开山会堂和尚”六字,乡民因之以“开山”又称寺名。据专家考证为隋唐以前石刻文物,故知其历史之悠久。
三中全会之后,宗教政策得到贯彻,该寺产权落习归还宗教团体――潮州市佛教协会管理使用。在市佛协的带领下,四众熟诚乡应,捐资修复成一座小殿堂,开展宗教动并对外开放。潮州市升格之后,该寺产权移交给湘桥区佛协会管理和使用。1993年5月林希炎、柯紫蓉居士陪同宏生上人来寺观礼时,见松林峰气势恢弘,茂林沃野花果林木婆娑,寺靠山峰俊伟,两边山势落脉蜿蜒环拱山门,状似龙象护寺,寺前横堤护基,湖泊如镜,远望笔架(山)、葫芦(山)、金山、韩水滨江,凤城璀璨,雄伟壮观,故知昔日潮郡名人留诗咏景之不虚,诗曰:“头枕松林峰,脚踏黄枝湖。左手挽笔架,右手托葫芦。”不愧为名胜古迹。于是发大愿心扩建重兴松林古寺。总体建筑布局大致为四部分,中轴线为山门、天王殿、圆通宝殿、大雄宝殿、藏经楼;东侧为东长廊、地藏殿、钟楼、客堂、斋堂、僧舍、佛教文化中心楼、敬老院;西侧为西长廊、伽蓝殿、鼓楼、僧舍、普同塔;山门前配套:东、西双石塔、莲池、曲径、凉亭、牌坊。现在该寺已建成为大丛林的格局,为潮州名城又添一景点。 潮州松林古寺 咸水粿
咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑,像只厚厚的小碟,很洁净的白色,中间有个凹下去的地方,可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。冷冷的粿加上热热的菜脯,交织出特别的口感,粿滑润柔软,菜脯味芬芳咸香。卖主大都是推着小车在街上卖,一块钱就有十多个,是潮州小吃中比较廉价,却有很强生命力的小吃。 粿皮跟笋粿是一样的,只是里面包的馅不同,韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同样是用蒸笼蒸熟,再刷上一层香喷喷的芝麻油,吃起来更加香甜润滑,还有浓浓的韭菜香味。 一种油炸的粿类小食,香脆可口,很受小孩子的喜爱。炸猪脚圈的工具很特别,需要一个特制的器皿装原料,炸出来才能成两三厘米高的圆柱形,因为像是从猪蹄上切下来的形状,所以人们美其名曰“猪脚圈”。猪脚圈主料是粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆,里面是芋头丁、黄豆、生葱珠、五香粉。 气候属亚热带海洋性气候,雨量充沛,气候温和,年平均气温21.4度,最高温度39.6度,最低温度-0.5度。年平均降雨量1668毫米,多集中于四至六月份。全年无霜期, 春天和秋天是旅游的黄金季节 民航:省内的广州、深圳、汕头、珠海、湛江、佛山、惠州、梅州等地都有民用机场。 星级酒店有:潮州迎宾馆、金佳诚酒店、潮州金龙大酒店、白玉兰大酒店、潮州宾馆、春光大酒店、金曼大酒店。普通酒店有:华侨大厦 、潮安宾馆、饶平宾馆、金叶大酒店。 |
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