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【自制咸蛋】 材料： 鲜鸭蛋 高度白酒 盐 做法： 1. 鲜鸭蛋洗净，晾干水分；食盐加水放小锅里熬融化，在放凉（很多人可能都会把握不好盐量，就是在熬盐水的 时候，不断加盐，直到盐不能融化到水里为止）； 2. 取一坛子（用坛是为什么我也不晓得，我也是别处看来的，但效果确实好），白酒倒碗里，晾好的鸭蛋， 放酒里浸数秒，取出放坛子里，倒入盐水，封好，放在通风的地方，一个月后就可以吃咯。 3. 还有一个小小窍门，也是搜来的，跟大家分享，腌好的咸蛋，记得要蒸熟它，而不是水煮哦，这样会出油， 大家可试试有没用~~~ 看看我的成品。。。。   |
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