材料: 豆腐一块、肉馅150克(也可用里脊肉切片)、彩椒适量、木耳适量、虾仁适量 调料: 盐、糖、葱姜末、料酒、生抽酱油、调味粉、鸡精、水淀粉、水或者高汤(少量) 准备: 豆腐切大片、彩椒切块、木耳切片、虾仁切段、里脊肉切片 制作: 1.热锅热油将豆腐煎至两面金黄,切成三角形片。 2.热锅温油下葱姜末炝锅,炒出香味。 3.将肉馅或者里脊肉片放入锅内,加点调味粉翻炒,将肉馅炒散,变白。 4.锅内加少量水或者高汤,倒入切好的豆腐和虾仁,略炒。 5.加入盐、糖、料酒、生抽酱油炒均。 6.将切好的彩椒、木耳加入翻炒。 7.最后加鸡精调味,水淀粉勾芡出锅即可。 特点:颜色鲜艳、软嫩鲜香、营养丰富、老少皆宜! |
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