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中华奇果——沙棘 早在古希腊，人们发现那些被他们丢弃的病马、瘦马，在随处可见的一种灌木丛中游荡一段时间之后，竟奇迹般地恢复了健康，变得膘肥体壮，毛皮也闪闪发光。后来人们才发现，原来是一种植物的叶子和果实滋养了这些病瘦的马匹，于是希腊人给这种灌木起了一个形象的名字叫：闪闪发光的马。 相传在三国时期，蜀国经历了一次冬征，当时蜀国大军来到金沙江和澜沧江畔地带，由于山路险恶，后继粮草又接济不上，因此蜀军很快就陷入了饥饿的危境中。这时，有人在荒山野岭中发现了一种被称为“刺果”的植物，鲜艳的果实挂满枝头，可是却没人敢吃。直到几天以后，士兵们发现一些战马在吃了这些野果后迅速恢复了体力，才纷纷采食，因此部队人马靠这些野果终于渡过了险关。 这种神奇的植物就是广泛分布在四川、甘肃、云南山岭以及青藏高原等我国干旱、半干旱和高寒地区的亚乔木植物——沙棘。沙棘喜光，耐寒，耐酷热，耐风沙以及干旱气候，对土壤的适应性极强。此外它还是防风固沙，保持水土，改良土壤的优良树种。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。沙棘果在每年的金秋时节成熟，颜色为金黄色，大小如黄豆粒。过去沙棘是一种不被人们注意的野生灌木，而今却被生态学家、营养学家、医学家们纷纷列为科研课题，进行培育、开发和利用。
沙棘的食疗价值： 在我国古代，沙棘除了作为水果食用外，还作为大自然赐予人类的良药。在藏医的《四部医典》中，就记载了沙棘的神奇妙用，它说沙棘有祛痰利肺和活血化瘀的功效，能协调肝、胃、肾、肺的功能平衡，对创伤有止痛、促进愈合的再生功能等。大医家李时珍在《本草纲目》中也有记载：沙棘味甘、酸、涩，性温。入肺、脾、胃、肝四经。它的功效有：健脾消食，养阴生津，化痰止咳、活血祛淤。 人们用沙棘嫩叶制成沙棘绿茶，不但对治疗心脏病有效，而且有增进胆汁分泌、利尿、消炎止痛等作用。 沙棘果、种子甚至叶片还可以治疗胃肠疾病、静脉曲张，甚至对治疗癌症，缓解动脉粥样硬化、病毒性肝炎的疗效也比较显著。 由于沙棘入肺经，因此，沙棘果能很好的消喘止咳，可以用于治疗慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。 沙棘入胃经，因此它能够消食健胃，对消化系统的疾病，比如胃和十二指肠溃疡以及消化不良都有明显的作用。
看到沙棘有这么多的功效之后，大家就很容易理解为什么沙棘浑身是宝了吧！
沙棘的营养成分分析： 首先沙棘果里除了包含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素与无机盐，其中维生素含量极多，尤其以维生素C含量最高，几乎居一切果、蔬之冠，被美誉为“世界天然维生素宝库”。 据科学检测：每百克沙棘果中维他命C的含量平均高达400～600毫克。此外因产地和日照时间的不同，也有很大的差异，最高的VC含量可以达1100毫克以上。我们知道，在核果类水果中，冬枣是我们认识的且经常食用的VC含量最高的水果，冬枣的VC含量可以达到每百克中平均含天然VC243毫克，因此冬枣与沙棘果相比，还是逊色很多的。 此外每百克沙棘果中富含维生素E250～400毫克，具有延缓衰老和防癌、抗癌的功效。另外沙棘果中维生素A原的含量也很丰富，沙棘果中含有的维生素A原相当于豆油的20～30倍。沙棘果含脂肪约11%，大多数由不饱和脂肪酸组成，极容易被人体吸收利用，并且能够降低血液里的胆固醇与甘油三酯，能够有效地防治高血压与冠心病。 另外，前苏联科学家在100年前对沙棘进行研究，发现其果实含有30多种生物活性成分，这些活性成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，能显著提高人体的免疫机能。 沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
既然沙棘果这么好，瀛彬在此也给大家推荐两种最常用的简单食用方法： 1、直接采摘新鲜的沙棘果，清洗后即食！ 2、如果患有胃痛，消化不良或者胃溃疡等胃肠道疾病。可以取新鲜沙棘果50克，清水500毫升。将沙棘果洗净，捣烂如泥，加清水煮30分钟，去渣，将果汁用小火浓缩成膏放冰箱。食用时，热水冲服即可。
参考文献：1、老中医解读《中国居民膳食指南》 化学工业出版社 高益民 王文娟主编 2、《黑龙江林业》2000年11月 文章：沙棘的神奇功效与其开发前景 3、《中国食物成分表》2004版 杨月欣主编 |
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今天要跟大家说的这种植物果实很神奇，山西人叫它“酸溜溜“。青藏高原是她的起源地，中国的种植资源面积约占世界总种植面积的
