营养师说 | 水果越酸VC含量越高？一张图揭秘高VC水果！太好用了，不要私存哦！

说到补充维生素C ，很多人脑海中会立马浮现柠檬。

认为这种越酸的水果，维生素C含量越高，越有益健康，事实真是这样吗？

大错特错！

 

确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，比如说酸枣，每百克就富含900mg的VC，再比如沙棘，每百克含有204毫克的维生素C。

 

然而更多的水果却不符合这个规律，比如我们常常认为比较酸的——柠檬，每百克只有 22mg的VC。

再比如橙子，每百克只有33mg的VC，这些酸酸的，传说中“高VC的水果”，其含量甚至不如大白菜！（白菜中维生素C含量为每百克47mg）是的你没听错！

为什么会这样呢？

原来水果的酸度主要来自于水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。

水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的。

相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，跟维生素C并没有啥直接的关系。

那么

什么水果维生素C的含量比较高呢？

维生素C含量最高的水果，要属南方的刺梨，高达2585毫克 / 每100克，简直让其他水果望尘莫及。

但刺梨并不常见，还有哪些水果VC含量比较高呢？

常见水果TOP10

我们每天需要多少维生素C呢？

我们每天需要多少维生素C，才能满足我们人体的需求？

《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，我们每天需要摄入100mg的维生素C，大概是5-6个鲜枣，1-2个猕猴桃。

 

另外，实际上蔬菜当中的维生素C含量也非常可观，尤其是深绿色蔬菜和辣椒，都能达到每百克70mg左右的维生素C，并非只能靠吃水果哦。

总之，水果的酸度跟其所含维生素C量并没有直接的关系，我们吃水果时完全没必要为了“假想的营养”委屈自己的嘴巴，营养跟好吃是可以兼得的！