 老爸是一个对饮食没什么特别要求的人，不喜欢吃肉，更别提什么鸡鸭鱼了，这些几乎都是不下筷子的菜，平日里最喜欢吃的就是甜食、水果、素菜和粗粮，哪天要是就蒸点儿夹米饭（改天发做法哈），打点儿合渣（深得全家人喜欢的家庭版张关合渣），再加上点儿泡菜，他会觉得吃起来特别香而且特别饱。红薯是老爸热爱的粗粮之一，自从老爸来我家里后就没断过，每天都要给他蒸上一两个，有时候俺家宝还会上去跟姥爷抢着吃，哈哈，多吃点儿粗粮好呀，现在的孩子们都爱吃肉，偶尔吃些个粗粮更健康哈！  红薯天天蒸着吃吃也腻，所以某天我想着换换花样做道拔丝红薯给老爸吃，因为这两样都是老爸爱吃的，而且我一直想做也没付诸行动，所以这次决定试试  材料：红薯、白糖、色拉油  做法：1、红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热 2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒 3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用 4、锅中留底油 5、加入白糖 6、用铲子不断的搅拌 7、至糖炒化并变成深色至起泡 8、下入红薯块快速翻炒 9、至糖液均匀的包裹住红薯即可  注：1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵 2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿 3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了  一个人拍照就是不行呀，一手拔丝一手拍照根本就很难实现，看到的丝我没法儿真正给它体现出来  |
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