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立秋后，果市和菜篮子的格局都将发生重大变化，葡萄、苹果、梨子等伏果，莲藕等蔬菜大量进入市场。专家提示：入秋可多吃些酸味的水果和蔬菜，来增加肝脏的功能，抵御过盛肺气的侵入。 据介绍，养肝的水果有荸荠、梨、橄榄、葡萄等。 以葡萄为例来说，葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸；还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。此外，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。 另外，即将大量上市的苹果，被中医认为具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效。石榴具有性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。 秋天时除了可常吃酸味水果之外，还可以吃些补肺类微凉滋补蔬菜，如莲藕、黄瓜、白菜、葫芦瓜、胡萝卜。据介绍，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃、利尿的功效，还能促进体内废物快速排出，藉此净化血液。食用时有些独特的吃法，如将莲藕榨成汁，可加一点蜂蜜直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。 |
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