鸡丝蕨根粉
原料:蕨根粉150g、鸡腿1只、大蒜半头、小青红辣椒各2个、香葱几根、香菜几根、姜几片、生抽1汤匙、醋3汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、热油1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、芝麻少许。
做法:
1、鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入姜片转小火慢煮30分钟关火,取出去皮,把肉撕成细丝,备用。青红辣椒,香菜,香葱都切碎,大蒜压成蒜泥;
2、把生抽,醋,糖,盐,辣椒油,香油,芝麻拌匀成调味汁。锅里烧水,水开后放入蕨根粉小火煮软,捞出过凉沥干,放入容器中,放入鸡丝,放入青红椒,香菜,香葱碎,放上蒜泥,浇上拌好的汁,最后浇上热油即可。
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