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糖分、蛋白质、脂肪以及食物纤维，对于打造一具健康躯体是不可或缺的。此外，再适当摄入维生素、矿物质，令这些营养素彼此之间保持平衡，那样就OK了。日本的传统饮食中，用餐一般都是“二菜一汤”，让我们从今天起向先人学习这种饮食智慧吧！ 松田 准教授指出，“安排菜单时，试着把主菜、一两道副菜以及汤形象地画出來，这样就便于记忆。” 主食可以选择杂粮米、胚芽米、大麦米等，这样每日必需的食物纤维就有着落了。汤可以选择把海藻和蘑菇以及蔬菜切好混一块煮一锅。两种副菜的其中一种，可以选择以蔬菜为主料，或蒸或焯或煮。便利店买食物也注意这么搭配，当能实现营养摄取平衡的食生活。
注： 图片上的数值根据“五订增补日本食品标准成分表”算出。重量均指净重。米饭量按现代女性的普遍饭量“一小碗120克”计算。 |
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