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简介：每次带妈妈去西餐厅吃饭，吸引老太太的不是牛排不是批萨，而是一碗碗香浓的西式浓汤，蘑菇浓汤，玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤，都是妈妈的大爱，香浓，顺滑，奶香十足。其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做，配料也不复杂，用南瓜配上少许蔬菜，奶油，炒香，打碎再熬煮就好，南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜，这道汤营养丰富，口感也很好，现在正是南瓜上市的季节，新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。 膳食食疗：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 主料: 南瓜(500克) 胡萝卜(半根) 西芹(1根) 洋葱(1/4个) 黄油(20克) 高汤(500克) 淡奶油(20克) 盐(少许) 白胡椒粉(少许) 法式面酱(24克) 制作流程：1:准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱  2:将黄油放入锅中，小火加热  3:待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香  4:再将高汤倒入  5:中火煮开  6:倒入南瓜片  7:将胡萝卜片也加入一起煮  8:约煮20分钟至蔬菜软烂，关火  9:稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打  10:打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热  11:煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可 12:食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈 注意事项：1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。 |
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