养生保健必须学会的十道菜

养生保健必须学会的十道菜

养生保健必须学会的十道菜 

 
 

美容养生甜汤
 

 

 

  材料：雪耳、冰糖、海南12头木瓜 
 

制作方法： 
 

    1、雪耳洗干净切碎。 

    2、放水煮开放冰糖。 

    3、木瓜切开、去籽，放入煮过的雪耳，上笼蒸15分钟，装盘即可。

 

凉拌蕨根粉 
 

 

 

  材料：蕨根粉，胡萝卜，小红辣椒，葱适量。 

     调料：香醋，糖，生抽，盐，少量。

     做法： 
 

      １、蕨根粉放水锅里煮熟，过凉水后沥去水；小红辣椒和葱切小段，  胡萝卜切丝入水焯熟。
 

      ２、把蕨根粉胡萝卜和小红椒与所有调料拌一起即可。 
 

      ３、再淋点香油，撒点芝麻在上面。

    小贴士： 
 

     蕨根是生长在海拔1000米左右的药食两用天然野生植物，富含淀粉和人体所需的铁、锌、硒等多种微量元素，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等食疗功效，对高血压、冠心病患者具有一定的保健效果，同时它还具有防癌、抗衰老、减肥的作用。
 

 南瓜百合

 

 

食材：老南瓜400克，甜百合2个，白砂糖一大勺。 

    老南瓜削皮，分成4份，然后切成0.5公分厚的片。甜百合掰开，洗去泥沙。将两样食材摆在盘中里面，放入一大勺白糖， 大火蒸15分钟，一道简单美味的甜点即可享用了。

    中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良。。《本草纲目》言其“补中益气”。 
 

  百合还有很好的药用功效,它甘寒质润,能润肺止咳,清心安神，不错的消暑凉品。

 

 糯米桂花藕

 

 

    材料：老糖藕两节、糯米、桂花糖汁适量

    制作方法： 

     1、 将老糖藕洗净去藕节（留作藕帽用）。 

     2、将洗净的糯米塞满藕心，盖上藕帽，用竹签插牢，防止漏米。 

     3、将藕和水放在大火上煮，煮沸后放少量碱，再用微火焐4小时左右即成。 

     4、此时藕呈红褐色，用刀轻刮去外皮，切薄片上桌，浇上桂花糖汁，即成。

    小贴士： 莲藕营养丰富，每100克可食部含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。

    功效： 生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

 

 

 凉调千张
 

 

 

材料：千张2张、莴笋1根、红椒1个、小葱1根。 

调料：盐、老抽适量。
 

做法： 
 

1.千张切丝，莴笋去皮切丝，红椒切丝，小葱切成小圈。

 

2.锅内入油，爆香红椒丝，先倒入千张丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生。
 

3.出锅前撒入小葱即可。
 

莴笋要快炒，炒时间久了太软，口感欠佳。

 

 清肠水果盅

 

 

 

1、将西红柿洗净，去瓤做盅。

 

2、芒果、苹果、梨洗净去皮、核切小丁待用。

 

3、草莓洗净切小丁。

 

4、将切好丁的水果加适量的酸奶拌均匀。

 

5、装在西红柿盅内即可。

 

素烤菜条 
 

 

 

材料： 
 

胡萝卜、莴笋、土豆、盐、橄榄油、鸡精各少许。

  

做法： 
 

1、将菜洗净切成条，用盐、鸡精腌制15分钟。

 

2、烤盘刷少许橄榄油，将土豆条先烤，200度烤箱约烤6分钟。

 

3、再加放胡萝卜条、莴笋条烤8分钟。

 

知心提醒：

 

1、土豆要先烤，一起烤土豆不易熟。

 

2、也可以将土豆条和胡萝卜条一起先炒一下再烤。

 

 清淡小食

 

 

    原料：白蘿蔔、芹菜、香菇、青菜、胡蘿蔔、松子。

    调料：砂糖、醋、盐

 

作法： 
 

    1. 白蘿蔔：將蘿蔔切成薄的圓片，浸漬於鹽、砂糖、醋的配料內約30分鐘～1個小時。 
  

    2. 芹菜：切成薄片，用一點鹽搓揉。 
 

    3. 香菇：生的、曬乾的均可。用醬油、昆布粉及水煮熟後切成條。
 

    4. 青菜：菠菜用熱水快速煮燙，清除水分後拌上白胡麻、鹽。 
 

    5. 胡蘿蔔：和青菜一樣，用熱水快速煮燙，拌上白胡麻、鹽。

 

提示：用白蘿蔔薄片將其他青菜包捲起來，用牙籤插住，鋪排於長型的盤器上，灑上一些松子點綴，就成一道香脆爽口的沙拉。 
 

杨枝甘露
 

 

 

  杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝，观音手执一个插着杨柳的宝瓶，瓶内的露水便叫杨枝甘露。到了今天杨枝甘露便是成了风靡粤港澳的一种甜品，很受女孩子们的欢迎。

 

       

    杨枝甘露，港式甜品的代表作，是由香港人发明的。制作材料包括沙田柚、芒果、西米、还有椰汁和淡鲜奶及糖，柚子拆成肉，芒果切粒，拌在西米、椰汁和鲜奶中，雪冻后食。

 

  西米和椰汁的味道是一成不变的，好吃的程度很大取决于柚子肉和芒果，所以吃杨枝甘露有时也真的要分季节的，如果这两样水果不时令，味道就会扣分哦。这次吃的杨枝甘露里面芒果就有一点酸。

 

 补血益生粥
 

 

 

   原材料：干红枣10颗、 短小的莲藕二分之一颗、 胡萝卜四分之一颗、麦一把、冰糖一把、

 

做法： 

    1. 红枣洗净泡软； 

    2. 燕麦片淘洗干净；

    3. 莲藕、胡萝卜都切成丁，比红枣要小的丁；

    4. 所有原材料放入电饭锅，锅中加入水，不要超过电饭锅的高度三分之二。接通电源用加热档，待煮沸后，可将锅盖稍微揭开一个缝，或用一根筷子垫在锅盖与锅沿之间就可以了；

    5. 水开后煮30到40分钟，就好了

 

养生小贴士：
 

    此粥可清热解毒、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀、健脑明目。另外燕麦可以降低胆固醇、预防便秘、维持肠道健康、调节体内血糖水平等功效.