家常素菜这么做也好吃，适合懒人的9道家常素菜，美味又下饭

每个月总有那么几天想偷懒，总有那么些天不想吃肉，那就做两道简单的素菜解腻吧。

今天小佳带来懒人福利，分享9道适合懒人做的家常快手素菜，清淡可口，美味又下饭，原来素菜也能做这么好吃。话不多说，咱们撸起袖子马上就干。

白灼秋葵

食材：秋葵、盐、芝麻油、生抽、耗油、姜、油

1. 秋葵洗净，开水放少许盐和几滴食用油，放入秋葵焯水三分钟捞出放入冷开水中降温；
2. 捞出秋葵沥干，去蒂切成小段，尾部留着摆盘用；
3. 切好的秋葵如图摆盘；
4. 冷锅放适量的食用油、几滴芝麻油、生抽两勺、耗油半勺和姜沫等自己喜欢的调料一起拌匀，开小火煮开然后浇在秋葵上就完成了。

粉丝娃娃菜

食材：娃娃菜、龙口粉丝、线椒、红辣椒、葱花、蒜、生抽、老抽、白醋、鸡精、盐、油

1. .粉丝用开水泡两分钟，粉丝泡软即可；
2. 娃娃菜洗净，切成长条状摆盘，粉丝放上盘，隔水蒸十分钟左右，蒸至娃娃菜熟，出锅；
3. 调汁：半碗凉白开加线椒、小红辣椒剁碎，放蒜沫、两勺生抽、半勺老抽、半勺白醋、鸡精、盐搅拌均匀；
4. 粉丝浇上汤汁，撒葱花浇热油就行了。

清蒸白萝卜

食材：白萝卜、生抽、葱

1. .白萝卜一个，去皮去蒂洗净，切成片摆盘；
2. 摆好盘的萝卜上锅隔水蒸熟，时间根据萝卜片的厚薄而定；
3. 蒸好的萝卜片出锅，倒出蒸出来的汤汁，然后放两勺生抽、葱花和汤汁拌匀，把汤汁浇在萝卜片上就可以开吃了。

清炒菠菜

食材：菠菜、蒜、盐、油

1. 菠菜洗净，切成小段；
2. 开水放少许盐，倒入菠菜焯水半分钟左右捞出（焯水去除菠菜的草酸）；
3. 热锅倒油，油六成热，放入蒜瓣炒香，倒入菠菜翻炒一分钟左右，放盐翻炒几下就出锅。

酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、生抽、老抽、白糖、耗油、淀粉、油

1. 杏鲍菇切成圆形，一面打花刀，煎至两面金黄；
2. 调酱汁：半碗清水、一勺生抽、半勺老抽、小勺白糖、一勺耗油、一勺淀粉搅拌均匀；
3. 锅内倒入酱汁，小火焖煮五分钟，大火收汁出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、耗油、生抽、淀粉、蒜、盐、油

1. 西蓝花洗净，掰成小朵，开水放少许盐，倒入西蓝花焯水两分钟捞入冷水中降温；
2. 调酱：小半碗清水。加入一勺耗油，两勺生抽，少许淀粉调成水淀粉备用；
3. 准备蒜蓉，热锅倒油，油四成热转小火倒入蒜蓉炒香，倒入水淀粉煮开；
4. 西蓝花沥干倒入锅中，翻炒半分钟就可以出锅了。

炒合菜

食材：黄豆芽、韭菜、木耳、胡萝卜、红薯粉、鸡蛋、小米辣椒、花椒粉、生抽、盐、食用油

1. 准备好的食材洗净，韭菜切成小段，木耳泡发切成丝，胡萝卜切成丝，红薯粉泡发备用；
2. 鸡蛋两个打撒，放少许盐，少许食用油一起调散；
3. 热锅倒油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好出锅；
4. 倒入小米辣椒炒香，放豆木耳胡萝卜丝断生，倒入韭菜翻炒半分钟，放红薯粉，放盐花椒粉翻炒，倒入鸡蛋翻炒出锅。

香辣菜心

食材：菜心、盐、小米辣、蒜葱、鸡精、生抽、油

1. 菜心洗净，放入开水中焯水一分钟捞入冷水中降温备用，开水放少许盐可以保持菜心焯水不变色
2. 菜心沥干，切成丁备用；
3. 准备佐料：小米辣椒碎、蒜沫、小葱葱段备用；
4. 热锅倒油，油热倒入佐料炒出香味，放入菜心翻炒半分钟，放盐、鸡精、生抽等自己喜欢的调料，翻炒两分钟出锅。

胡萝卜丝炒莴笋

食材：胡萝卜、莴笋、姜蒜葱、花椒粒、鸡精、盐、十三香、生抽、油

1. 莴笋去皮洗净切成丝，胡萝卜刨成丝备用；
2. 准备蒜瓣姜片、葱段；
3. 热锅倒油，油热放入几粒花椒炝锅，倒入姜蒜炒香，倒入胡萝卜丝和莴笋；
4. 迅速翻炒半分钟，放盐、十三香、鸡精、生抽一起大火翻炒一分钟左右；
5. 放葱段翻炒几下就可以出锅了。

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小伙伴们今天的9道简单家常素菜做法还满意吗？有没有你也喜欢的一道菜呢？

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