为啥总是有人喜欢吃素菜，其实素菜是非常美味的

蒜蓉炒生菜

材料：生菜300克、大蒜20克、油适量、盐适量、鸡精适量

做法：1.将生菜清洗干净后控干水

2.用刀背拍一下大蒜，再去皮切成碎末，之后将油倒入锅里烧热，放入蒜末翻炒出香味

3.之后放入生菜快速翻炒片刻，再将生菜倒入锅里，用盐和鸡精调味即可盛出。

素炒黄豆芽

材料：黄豆芽400克、小米椒1个、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽适量、十三香少许、鸡粉少许、香油少许、花椒3粒、盐少许

做法：1.将黄豆芽清洗干净，再将葱姜蒜清洗干净后切好，小米椒切成圈，之后将锅烧热后倒入油

2.烧热后放入葱姜蒜，放入小米椒以及花椒翻炒出香味，倒入黄豆芽，放入盐，再放入十三香大火翻炒至断生

3.倒入一勺生抽，再放入少许鸡粉，翻炒均匀后倒入少许香油即可熄火

咖喱土豆

材料：土豆2个，咖喱小半块

做法：1.洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。

2.锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。

3.然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。

4.最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。不算复杂的一道土豆菜肴，你也学着做下哦，就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴里吧……

挂浆枣泥茄

做法：1.茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮，核，放入勺内加白糖100克，炒拌均匀，即为枣泥馅。

2.把茄夹内放入枣泥馅，沾面粉，备用。

3.锅内放油，烧六七成热时，把茄夹挂全蛋粉糊入勺内，炸至金黄色，表面有一定硬度后，捞出沥油。

4.锅内留少许底油，加水50克，白糖100克，加热熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入勺内，快速颠翻，使糖浆挂均，装盘即好。