[转载]零失败的拿手菜

零失败的拿手菜----煎锅版盐焗鸡翅作者：依依美食

   

    好久没买鸡翅了，因为一直说鸡翅有打针什么的，唉，那就

少吃吧，偶尔解解馋还是要的，为了保险起见，买少一点，买那

些活鸡档口的鸡翅，虽然比较贵，但放心一点，起码知道是从只

有两只翅膀的鸡身上割下来的。如果买的是冷冻的鸡翅，建议要

先飞水后再做，那样会比较干净。 

 

    以往做盐焗鸡翅都是用电饭锅来做，简单又方便，我专门保留

了一个旧的电饭锅，就是专门用来做盐焗鸡之类的菜的。但今天懒

得去把电饭锅翻出来，于是，就用平底锅来做，同样美味呢！

 

    用盐焗鸡粉来做盐焗鸡或者盐焗鸡翅什么的，最好是可以提前

腌制，如果实在来不及提前腌入味的话，那就适当多放一点盐焗鸡

粉。

 

   鸡翅肉质细嫩，而且不管你是哪种办法来煮，它的味道和口感都

不会让你失望，所以，特别适合下厨新手，把鸡翅作为你拿手菜的

主食材，保证不会让你失手的。更多的鸡翅做法请看文后链接。  

                    
                             煎锅版盐焗鸡翅
材料：

鸡中翅6只，盐焗鸡粉1/3包（10克），生姜几片
做法：

1、鸡翅清洗干净，沥干水分用叉子在上面插些小洞，装进保鲜盒，

放进姜片和盐焗鸡粉，抓匀，腌3个小时（最好可以腌过夜）；

2、平底锅刷一层薄油，爆香姜片后，放进鸡翅；

3、慢火煎至表面金黄后翻面，同样煎至表面金黄；

4、加入3汤匙的水，盖上锅盖，小火煎焗10分钟；

5、6：打开锅盖，翻动两次，直至把锅中的鸡翅收干汁即可；

 很简单的做法，但是很美味，外皮稍焦脆，里面的肉很嫩滑：

 

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