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人离不开粮食，精米细面吃刁了胃口的现代人，目光投向了杂粮，玉米、小米、……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的，b和，胚芽则含有丰富的脂肪酸和，因此，相对而言，比精制的米面更有，除此之外，杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。 ：含有、、及帮助的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的e，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需品；另外常吃还可增强记忆、养心安神。小米：性甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。玉米：世界公认的“黄金作物”。比精米、精面粉高4～10倍。可加速肠部蠕动，排除的因子，降低胆固醇吸收，预防。玉米还能吸收人体的一部分糖，对有缓解作用。大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。绿豆：味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的品，能补五脏、益气和中、调养经脉。莜麦：蛋白质比大米、面粉高1．6至2．2倍，脂肪则多2至2．5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是患者的理想食品。荞麦：荞麦含有所不具有的“”和“芦丁”，其维生素bl、维生素b2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是高的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。：其性滑腻，故常与粳米同食，也可磨粉制糕做面食用：还可煮饮服，亦可酿造，大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、、b族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性甘温胃，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。 更多精彩咨询请访问：都市生活台
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