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备料：龙鳕鱼220克，番茄125克，西兰花30克，芦笋80克，南瓜150克，土豆粉60克，牛奶300毫升，黄油58克，鸡蛋65克，意大利细面3克。
调味料：青芥末4克，黑水榄3克，小葱1克，柠檬1个(160克)，芝士粉100克，淡奶油20克，胡椒粉2克。 做法：1.用锅将牛奶、黄油、胡椒粉煮开后，放入土豆粉、鸡蛋、淡奶油，打成土豆泥后加入青芥末，待用； 2.将西兰花、芦笋、南瓜放入烧开的水锅烫一烫，捞起，待用； 3.将鱼腌入味后，起油平底锅，煎(扒)至九成熟，将土豆泥挤在鱼上； 4.将番茄剔去尾和心，起油平底锅，两面煎(扒)熟入味，加入烫好的西兰花、芦笋、南瓜，入蒸烤箱蒸5分钟； 5.将意大利面下热水锅煮熟后，捞起沥干水，再放油锅炸一炸，成型，绑上小葱、黑水榄，装盘，配柠檬黄油汁，即可上桌。 更多精彩咨询请访问：都市生活台
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