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立秋：节气与风俗活动
 今日立秋，立秋并不是意味着气象意义上的秋天来了，气温逐渐下降，“秋老虎”的余威还在，暑气一时难消，还免不了再热上一些时日。但秋天来了，凉快还会远吗？时序转换，不可抗拒。 宋代立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意，因此才有“一叶落而知秋”的成语。从立秋开始，还会热一阵子，这段期间大约是三十天。人们形容为“秋老虎”。古代立秋之日，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始操练士兵，以保家卫国。另外，不论朝廷或民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉日，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝五谷丰收。
“立秋”风俗活动： 迎秋祭祀：立秋，是由来已久的传统节时。早在周代，逢立秋那天，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。 占卜天气：民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时起，就有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。 贴秋膘：伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在三伏天以悬秤秤人，与立夏时对比肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。瘦了当然需要“补”，弥补之法就是吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。是为“贴秋膘”。 咬秋：和“咬春”一样，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清代张焘《津门杂记?岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
仲富兰 2012年8月7日于上海 |
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