梅（
青梅）
【药名】乌梅
【药用部位】
蔷薇科植物梅Rrunus mume Sieb ,et Zucc,的近成熟果实
梅花 青梅 梅叶子(6张) 。5-6月果实
黄色时采收。
【识别特征】
落叶乔木。多分枝。
单叶互生，有
叶柄，叶基有
腺体，嫩枝叶柄基部有线形托叶2；叶片
卵形至长圆形，先端
长尾尖 ，基部阔楔形，边缘具细锐锯状齿，沿脉背呈褐黄色。花
单生或2朵簇生，白色或粉红色，
芳香，通常先叶开放，通常
叶先开放，有短梗，苞片
鳞片状，萼筒钟状；裂片5，苦部与
花托合生，花瓣单瓣或重瓣，通常5，阔倒卵形，雄茎多数，生于花托边缘，雌雄1。核果
球形，绿色，熟时黄色，核硬，有槽纹。
花期1-2月，果期5月。全国各地有载培。
【性味
功效】酸，涩，平。敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴。治肺虚久咳、
脾虚久痢、久泻、虚热消渴，
蛔虫病等。煎服10-30克。外用适量。止血止泻宜炒炭用。
【应用】1，单味浓煎顿服或分2次服，治病毒性肝炎。2，配
人参、麦冬、天花粉等，治虚热消渴。3，配
干姜、细辛、花椒等，治蛔虫引志的腹痛，呕吐。
简介
梅花
学名：Prunus mume (Sieb.) Sieb. et zucc.
英文名：Plum
科名：
蔷薇科 Rosaceae
属名：杏属
梅，高可达10米；小枝绿色，无毛。叶片宽卵形或卵形，长4—10厘米，宽2—5厘米，顶端长渐尖，基部宽楔形或近圆形，边缘有细密锯齿，背面色较浅。花单生或2朵簇生，先叶开放，白色或淡红色，芳香，直径2—2．5厘米；
花柄短或几无；萼简钟状，常带紫红色，
萼片花后常不反折；
心皮有短柔毛。核果近球形，两边扁，有纵沟，直径2—3厘
梅花
米，绿色至黄色，有短柔毛。花期3月，果期5—6月。
红梅
品种及价值
全国各地都有栽培；本省以南部地区栽培较普遍，作为经济
果树栽培的仅洞庭东西山及苏州
光福一带，是我国著名梅区之一。
变种和品种极多，可分花梅及
果梅两类。花梅主要供观。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种
蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治
痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料；
花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。本种植物对
氟化氢污染敏感，可以用来
梅花图片
监测大气
氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、
苹果酸、琥珀酸等；种子含
苦杏仁苷 ；花含
挥发油，油中含苯甲醛、
苯甲酸等。
园林用途：
梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植。又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。
编辑本段古人赏梅“二十六宜”
中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。 色 梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色
梅图片欣赏(18张) 深红重瓣，凋谢时色亦不
梅图片集锦(20张) 淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。 香 梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。 形 古人认为“梅以形势为第一”，即形态和姿势。形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等，姿势分直立、曲屈、歪斜。梅花树皮漆黑而多糙纹，其枝虬曲苍劲嶙峋、风韵洒落有一种饱经沧桑，威武不屈的阳刚之美。梅花枝条清癯、明晰、色彩和谐，或曲如游龙，或披靡而下，多变而有规律，呈现出一种很强的力度和线的韵律感。 韵 宋代诗人范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。人们观赏梅韵的标准，则以贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。 时 探梅赏梅须及时。过早，含苞未放；迟了落英缤纷。古人认为“花是将开未开好”，即以梅花含苞欲放之时为佳，故名“探梅”。梅花以“惊蛰”为候，一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的最佳时机。 观赏梅花的情境也十分讲究。《梅品》由宋朝张功甫撰写于1194年，专门介绍如何欣赏梅花。据《梅品》曰有二十六宜：淡云，晓日，薄寒，细雨，轻烟，佳月，夕阳，微雪，晚霞、珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，松下，明窗，疏篱，苍崖，绿苔，铜瓶、纸帐、林间吹笛，膝下横琴，石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴等情况下，对梅的欣赏就更富有诗情画意。
编辑本段赏梅“四贵四不贵”
[1]贵疏不贵繁，贵合不贵开，贵瘦不贵肥，贵老不贵新。梅的枝干以苍劲嶙峋为美，形若游龙，遒劲倔强的枝干，缀以数朵凌寒傲放的淡梅，兼覆一层薄雪，「古梅一树雪精神」，俨然天成一幅水墨大写意。
[2]梅，「独天下而春」，作为传春报喜、吉庆的象征，从古至今一直被中国人视为吉祥之物。「梅具四德，初生为元，是开始之本；开花为亨，意味着通达顺利；结子为利，象征祥和有益；成熟为贞，代表坚定贞洁。」此为梅之「元亨利贞」四德。梅开五瓣，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。
冬春之交，仍是严寒肆虐之际，朵朵梅花如疏枝缀玉凌寒绽放，或艳如朝霞，或翠似碧玉。在万物凋零，百花绝迹的苍茫大地上尤为赏心悦目。「不要人夸好艳色，自留清气满乾坤」。梅清雅俊逸的高洁品格深为人们所钟爱。
此花不与群花比，傲立严寒别具惠韵，与兰、竹、菊并称为四君子，疏淡而清芳。自古以来赞颂梅花的诗句，描绘梅花的佳作，不但让喜爱梅的高人逸士们得以一诉衷肠，更留给今人无限的审美愉悦和丰富的遐想。这些经典的篇章，传神而纯粹，细细品之，常常令人难以分辨哪儿是梅花，哪儿又是写花之人。最能展现梅花高洁之韵的，莫过于南宋诗人陆游的《卜算子》了，「驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更着风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故」。作者以花言志，以物喻人，纵使饱经风霜却宁坚守一身正气和傲骨，不同流合污，此情此心何以堪？唯有将满腹心事，转付于独步早春，高洁孤傲的解语梅。
而北宋诗人林逋《山园小梅》似乎另得梅趣，一句「疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏」，不露痕迹地将梅花包裹在若有若无、若隐若现的文气氤氲里，为仿佛不食人间烟火，冷艳清奇的梅花，加上了几笔婉约浪漫的色彩。当年乾隆皇帝弘历下江南时，流连于苏州虎丘定园，想必也是被园林的曲水疏梅感染，即兴挥毫，将一句「疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏」留在了园林的一块大石上，成为定园里一道特殊而雅致的风景。如今先人已故，我们只能依稀从梅花无言的冷香里，遥想那位君王昔日的风采，和微云淡月下的悠悠梅韵。
先人们这份爱梅的情结，赏梅的情趣，为后人流传下来许多经典梅园，为梅也为梅的知音们，延续着这道美丽的人间佳景，留下了一个个优美的传奇。苏州古城西面的光福梅景堪称一绝，诸峰连绵，重岭迭翠。梅花在邓尉山一带，绵延三十余里，远远望去，梅海凝云，若雪若霞。清初江苏巡抚宋荦感慨此壮观梅景，当即挥毫题下千古绝名「香雪海」，成为甲天下的赏梅胜景。每当冬末春初，梅花便迎寒开放，舒展其幽姿雅韵，阵阵冷香沁人心脾。引来无数的游人雅士徜徉其间探梅咏梅，欣赏其独有的高枝胜韵。所以大自然是最杰出的艺术大师，人间所有杰作的产生，亦无非是妙手偶得于天成。
正因为梅所独具的这些优秀的生命质量，以及旺盛的生命力，庭院、山坡、河堤、悬崖，都有她「俏也不争春」，「清极不知寒」的凛然身影。师法自然，默默屹立在大自然中的这些大师们，无言地向人们传达着本真无华的生命意义，无时无刻不在四季轮转的更迭中，示现着最究竟的化育之道。
释名
和杏是一类。树、叶都很像，比其他很多果树先开花。结的果很酸，人们叫它酸梅。
采集加工
采半黄的梅子用烟熏制成叫乌梅，用盐腌青梅，便成了白梅。也可将梅加以蜜煎、糖藏，当果品食用。熟了的梅榨汁晒成梅酱。乌梅、白梅可以入药。也可食用。
性味
味酸
，性平，无毒。
功效主治
生吃能止渴。经常吃，损齿伤筋，蚀脾胃，使人发膈上痰热。服黄精的人忌食。吃梅后牙酸痛的人，可嚼胡桃肉止痛。
乌梅
用蓝子装青梅，放在灶头上熏黑，如再用稻草灰水淋湿后蒸过，则饱满而不被虫蛀。
性味
味酸，性温，干涩，无毒。
功效主治
主治下气，除热、安心，治肢体痛，偏枯不灵，死肌，去青黑痣，蚀恶肉，去痹，利筋脉，止下痢，好唾口干。泡水喝，治伤寒烦热，止渴调中，去痰，治疟瘴，止吐泻，除冷热引起的下痢。治肺痨病，消酒毒，安神得睡。与建茶、干姜一起制成丸服，止
[3]休息痢最好。敛肺涩肠，止久嗽，反胃噎膈，蛔厥吐利，消叶涌痰。杀虫，解鱼毒、马汁毒、硫黄毒。
