自制山楂酱的做法

自制山楂酱

难度：切墩(初级)	时间：30-45分钟
主料
山楂
辅料
白糖适量

制作步骤

1. 适量山楂洗净，去核，去蒂。可把山楂肉切碎。（不切也可）

2. 放入锅中（我用的是砂锅，其实用奶锅也可以），倒入适量水。（刚刚淹过山楂即可）

3. 放炉灶上大火至水开，然后转小火慢熬。熬的过程中用勺子把山楂肉捣烂，再放入白糖或冰糖，不停搅拌。这个过程时间会稍长一点，关键在于搅拌的过程，不止搅拌还要把山楂肉碾碎，可适当尝一下甜度，以个人喜好为宜，最后熬至图片上的程度即可。

小贴士

山楂在北方来讲叫做“红果”所以这道甜品在我们这里叫做红果酪。其实就是一种果酱。可抹在面包上等…山楂具有健胃消食的作用，空口吃亦可。