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环岛台湾行也是好选择。
行游台湾，需要的不只是一双脚，还有一个胃。除了大肠包小肠、棺材板、爱玉冰、蚵仔煎、珍珠奶茶、三杯鸡等这些众所周知的各色街头小吃，那些台湾最有代表性的美食大餐也是一定要尝试的。倘若抱着随遇而安的态度，定然是辜负了千里迢迢觅食之本意，若能照此按图索骥，便能如愿以偿，吃到台湾人最爱的美食大餐。
标志性建筑下面，台湾的市井美食隐藏其中，待你寻找。
Q弹手打乌龙面 “礼来居”得真传
礼来居老板陈国明笑着说：“‘礼来居’的意思就是礼貌地邀请朋友来我家做客。现在很多客人都和我们相处成了朋友。”已营业十年之久的礼来居，是台中西屯区最受欢迎的一家主打乌龙面的餐厅。
各色台湾小吃(1)
日式手打乌龙面是老板陈国明赴日本拜师学艺所习得的真传，使用日本进口的面粉，盐、水比例的严格把控，醒面时间的恰到好处，造就了口感细致、Q软的乌龙面。制作出来的乌龙面，可制成凉面、汤面等十来种，搭配不同的酱汁则呈现不同的口感。
礼来居的乌龙面都是客人点餐后才下锅滚煮，需要一点时间，三五好友点套餐分享风味小菜，是不错的选择。如招牌小菜花生豆腐，其实不是豆腐，用花生磨浆制成，口感绵密有浓浓的花生香及甘甜；还有溏心蛋，水煮4分钟左右停火闷熟，去壳后泡在酱汁里卤过后的味道，让人难忘；使用当季新鲜多汁的各式生菜的生菜色拉，佐以清爽、不腻的日式和风酱，精致适中。
鲜海鲜 “梅子”演绎各式招牌菜式
因为靠近台中港，随处可见强调活海鲜料理的餐厅。若非熟门熟路，一般人是很难做出选择的。而在老饕的眼中，梅子餐厅绝对是台中港最值得前往的海鲜餐厅了。这是一家全家人在经营的餐厅，已有26个年头，如今是第二代在经营，大哥负责采购新鲜食材，负责接待的是老二李逢家，他们的弟弟做主厨。餐厅的回头客占八成左右，而光顾此地20年以上的客人则有五到六成。
各色台湾小吃(2)
餐厅的食材都是当天从澎湖直接送来的海鲜，而且店家强调所有食材都是当天处理、现场烹饪。在这里海鲜寻常，却有着寻常菜品不寻常的滋味。“大蛤蜊生吃”，绝对是头牌招牌菜，客人必点菜式，也是李逢家妈妈研发出来的创意料理。李逢家言语中透着自豪：“在台湾，烤的比较多，生吃的很少，仅此一家能尝试到。用活的蛤蜊，剥开后马上冰镇起来，肉质会立即紧缩，然后蘸上辣椒、洋葱、柠檬汁等一起调制的酱汁，味道鲜美极了。”说话间，我将一口大小的蛤蜊送入口中，味蕾一下被甜辣鲜酸刺激着，实在是够味儿。
台中港是乌鱼子最重要的产地，因此也拥有全台湾品质最好的乌鱼子。在梅子餐厅绝对保证吃到的是野生乌鱼子，李逢家向我展示小小一块乌鱼子就要 200~300多人民币，营养价值高，也非常稀有，有乌金之说。在其他地方乌鱼子都会被切成薄片，而梅子餐厅都是小块状，鱼卵饱满，吃起来黏牙鲜香。配合萝卜片和苹果片，水分更充足，口感更有弹性，吃到嘴里有回甘的滋味。
和许多第一次到来的客人一样，我也很奇怪既然是梅子餐厅，那么总该有和梅子相关的菜吧。李逢家笑着说：“之所以叫梅子餐厅，是因为我妈妈很会腌制梅子，从她经营餐厅开始起一直到现在还在腌制。‘梅汁黑点’就是妈妈的招牌菜。”
鱼煎炸得外焦里嫩，表皮正好酥脆之时，赶紧淋上李逢家妈妈腌制的梅子汁，不再需要任何调料，尝后咸香甘甜，很开胃。如此，即便是没有蘸到梅汁的鱼肉，因为新鲜，肉质多汁也很鲜美。还有，梅汁冰沙一定要点，在别家吃不到的味儿，甘甜解渴。
新鲜是他们强调的重点之一，自打营业至今，只要是新鲜度不够的海鲜就会一律丢弃，因为新鲜才能吃出海鲜的鲜甜美味。 | 
