骨质疏松补钙知识大全
骨质疏松——静悄悄的流行病。
骨质酥松症正在侵袭着世界上大约1/3五十岁以上的女性和1/5五十岁以上的男性。骨质疏松症的严重危害是骨折，在欧洲每3秒就有一个人因此骨折。不仅仅使承担的医疗费用增加，且可导致残疾，终身丧失独立生活的能力，甚至死亡。给家庭和社会带来沉重的负担。
骨质疏松的病因有很多，例如种族、身材差异、维生素D、运动、自身免疫、重力负荷、日晒时间、激素调控失常等，但唯独补“钙”是必不可少的。您周围的骨质疏松患者，是不是在补充钙制剂呢？补钙是一方面，吸收也是一方面，那么有哪些因素是不利于钙吸收的呢？
一、草酸
草酸会与钙形成不易吸收的草酸钙。所以菠菜、苋菜、空心菜等含草酸多的食物，其中的钙难以吸收。
解决方法：过热水，焯烫蔬菜，可去除大部分草酸。
二、植酸、鞣酸
粗粮中的植酸、柿子中的鞣酸以及麦麸中的植酸和鞣酸，容易与钙形成不可溶性复合物，与草酸同样影响钙吸收。
解决方法：可在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，可使植酸水解，使游离钙增加。也可使用酸奶。
三、纤维素
纤维素过多会影响消化功能，降低钙的吸收，平衡膳食中所含有的适量纤维不会对钙的吸收造成影响。减肥、解释、素食者容易发生缺钙，吃菜过多，PH值偏高也影响钙吸收。
解决方法：关于膳食纤维，要知道物无美恶过则为灾。
四、脂肪
脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，都会导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性钙皂，从粪便中排出，同时会引起脂溶性维生素D的损失。
解决方法：一切脂肪都是纸老虎，过多或过少才最可怕！
五、烟酒咖啡
酒精可通过损害肝脏等器官抑制钙与维生素D的摄取和代谢，并且抑制维生素D的活化，还直接对抗成骨细胞。
香烟中的尼古丁具有抗雌激素效应，会增加女性吸烟者患骨质疏松的风险，促进提早绝经。
咖啡中的咖啡因不仅能在胃肠道与钙结合，阻止钙吸收，还能与人体的游离钙结合，经过尿液排出。游离钙的减少会引起骨钙的溶解。
解决方法：戒烟限酒、含100mg咖啡因的咖啡饮料限饮一杯（约180ml）。另外，碳酸饮料对钙的新陈嗲写和骨质也有不利影响。（可乐、汽水）
六、激素
激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素以及同类药物，均不利于钙的吸收。（服用甲状腺素片、强的松、地塞米松等药的人容易缺钙。）
解决方法：了解自己病情，在需要用到类似药品的时候与医生做好沟通，最好不要大剂量，长疗程服用激素类药物。
七、盐
钠与钙在肾小管重吸收的过程中发生竞争，钠多导致钙的冲吸收减少而排泄增加。研究表明，高钠盐膳食会引起尿钙排泄增加，导致钙代谢的负平衡。
解决方法：首先《中国居民膳食指南》建议每人每天不超过6g盐，其次注意隐性盐的摄入，例如酱油、腌咸菜等。
八、肠胃疾病
钙需要在肠道吸收，平时有慢性胃肠疾病的人，消化吸收功能下降，不能正常吸收钙。（胃切除、胃炎、溃疡、慢性腹泻的人容易缺钙。）
解决方法：定期肠胃检查，调理肠胃，时刻注意肠胃健康状况。爱惜身体从善待肠胃开始。
补钙误区Tips：
1、菠菜豆腐不可同食。(×）
菠菜经过焯水可去除大部分草酸。处理之后食用是没问题的哦。
2、喝骨头汤很补钙。（×）
实验显示，1公斤肉骨头熬煮2小时，汤中的含钙量约20mg左右，含钙量微乎其微。
3、高钙奶含钙量高。（×）
普通牛奶100mg钙每100ml，高钙奶含钙量在130mg左右，多喝一点或者增加豆制品食物就能解决，何必买高价高钙奶？
4、附表：含钙量高的食物：
注：芝麻酱脂肪含量过高，虾皮盐含量高，同时吸收不好。奶类钙含量虽不是最高，但是是最佳来源，因为其含钙量高且好吸收，脂肪比例适当。蛋白质等其他营养素丰富。
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