最有滋味的排骨——香辣排骨【厨屋飘香】

香  辣  排  骨   hnnycyx网摘           友情八卦：    1 烧带有骨头的菜肴，尽量不要使用有涂层的锅子，以免骨头刮花锅，误食涂层危害健     康，尽量采用铁锅，还能顺便免费补个铁。（个人意见，仅供参考）   2 花椒，丁香，八角，桂皮等材料的投放量一定要少，每样一点儿就足够了，下手千万      别冲动，否则等于烧一锅五香粉咯~！    3 排骨用清水浸泡，待泡去血水再活水洗净，先把葱姜蒜炒香再投入排骨，炒至表面发      白，再放入其他辅料炒香。    4 最后放盐，盐放的过早肉质容易发紧   http://hnnycyx.360doc.com/