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将调料包放入锅中,再加入葱姜和辣椒,放入鸭翅,香葱不用切直接放入锅中,煮沸后改小火炖45分钟左右,最后加入盐调味,关火后放凉,鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用。卤汤原料:4、锅中倒入油,放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香,再放入兔腿,加适量清水,放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒,大火煮开,小火焖至软烂。2、将鹌鹑蛋捞出敲碎外壳,锅中添...
麻辣卤豆干。把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干(温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感,所以卤汁放凉再倒入豆干内)。蜜汁卤豆干。原料:新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐。6、卤料加入水煮开做成卤料汁。6把花椒、八角、小茴香、香叶、肉蔻、桂皮、草果装进卤料盒或纱布包里下锅,倒入白酒...
炒锅倒油放入火锅底料炒香。适量葱,适量盐,2个大料,35ml料酒,5g花椒,12瓣蒜瓣,6个干辣椒,30g郫县豆瓣酱,30g火锅底料,30g芝麻酱,30g甜辣酱,30g番茄酱,30ml红腐乳汁,40ml香油(芝麻油),适量鸡精,3g党参,3粒红枣,5g枸杞,10g白糖,适量姜。2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、...
美味家常菜——羹汤篇【厨屋飘香】
美味家常菜——蔬菜鸡蛋篇【厨屋飘香】
教你做菜---靓汤煲法【厨屋飘香】
美味家常菜——猪肉篇【厨屋飘香】
美味家常菜。
3、锅中再倒入一点油,放入花椒,小火将花椒炒香,待花椒变色后捞出不要,留下花椒油;原料:嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量。3、锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油,然后放入1小勺辣椒面,然后将猪肉馅放入,炒熟...
4、锅烧热,倒入油,下姜葱爆锅,再倒入豆豉辣椒酱炒出香气,下酸笋翻炒均匀。3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜煸炒爆香,下入郫县辣豆瓣酱煸出红油,再把炸五香油捞出的香料倒一部分到锅里,然后烹入黄酒和酱油炒匀,冲入沸水烧开,放少许盐、胡椒粉、糖,调好味稍煮片刻,然后捞出里面的香料不要,汤底便做好了。1、花菜洗净拆成小朵,锅中加少...
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