豆芽黑木耳炒瘦肉猪肝

豆芽黑木耳炒瘦肉猪肝

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简介

绿豆芽与黄豆芽有不同的功效，虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很好的功效。而黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 750g绿豆芽 
• 15g黑木耳 
• 300g瘦肉 
• 100g猪肝 

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量糖
• 适量姜片
• 适量葱段
• 适量酒
• 适量生抽
• 适量生粉

制作步骤

• 1

  准备食材，葱切段，木耳提前浸泡软身，瘦肉用油、盐、糖、生抽、生粉，几滴酒调好味

• 2

  放油热锅下姜片

• 3

  放豆芽翻炒一下，加适量盐，盖上锅盖

• 4

  大概煮三分钟，盛起，滤水

• 5

  洗净锅，再次烧热锅，下油

• 6

  放肉片和猪肝翻炒一下，放黑木耳，加少许水，盖上锅盖，煮两分钟，生粉加水打成芡水加进去。

• 7

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• 8

  放刚才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟

小贴士

1. 豆芽一定要煮熟

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