羊肉粉汤的做法

牛肉汤做法：
牛肉浸泡后冲洗干净。
冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。
捞出冲洗干净。
将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。
加入足够多的汤。
加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

羊肉粉汤做法：
羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。
菠菜洗净，粉条用开水泡好。
羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫。
捞出来备用。
豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用。
菠菜用开水烫一下去除草酸。

锅中加入牛肉汤，放入羊肉。
放粉条、豆腐、西红柿。
加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。
加入菠菜和香菜。
最后加盐调味即可。

烹饪小技巧
1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。